nage999 發表於 2014-4-2 16:42:18

豬肉醬 肉香更鮮明(圖)


綜合海陸寬扁面。陳立凱／攝影
由傳統肉醬演變成的“豬肉醬”，在醬汁裡加入豬骨高湯一起煮，可讓醬汁的肉香味更鮮明。
豬肉醬（1～2人份）
材料：山豬絞肉50g丶洋蔥10g丶西芹10g丶紅蘿卜10g丶大蒜1g丶番茄20g丶迷迭香0.5g丶鼠尾草0.5g丶百裡香0.5g丶杜松子0.5g丶豬骨高湯50ml丶紅酒40ml
作法：
1.將山豬絞肉與洋蔥丶西芹丶紅蘿卜丶大蒜丶番茄粒丶迷迭香丶百裡香丶杜松子及濃縮豬骨高湯和紅酒，一起慢火熬煮至少2小時。
2.以鹽和胡椒提味。
來源： 聯合報

砵仔糕 發表於 2014-4-2 19:18:14

這一篇看起來不錯，可以頂

kensiu123 發表於 2014-4-2 23:49:03

不怎麼好看

Gopper 發表於 2014-4-2 23:51:15

好文章，和大家一起分享

24gold24 發表於 2014-4-3 10:48:59

先占個位置，記錄這個好帖子

鳥不起點算 發表於 2014-4-3 10:49:08

我的idea，被樓主嫖竊了！

alvinsiusiu 發表於 2014-4-6 05:57:59

給你打氣加油，謝謝分享

easonchan 發表於 2014-4-6 05:58:43

加油啊！！！！頂哦!!!!!

mydear888 發表於 2014-4-10 13:52:32

厲害！強~~~~沒的說了！  

ng015856 發表於 2014-4-11 17:46:26

終於看完了~~~
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