雷電之風 發表於 2014-6-9 00:12:38

皇袍豆腐

皇袍豆腐

材料：

蛋豆腐1盒、蝦仁10隻、肉鬆30公克、沙拉20公克、豆腐皮3張、香菜5公克、雞蛋1粒、
麵粉1大匙、太白粉適量、辣椒1支

調味料：

新鮮鳳梨100公克、糖1大匙、蘋果醋1大匙、麥芽糖1大匙、鹽少許

做法：

1.蛋豆腐切成1公分片狀、豆腐皮裁去硬皮，切分3小張、鳳梨去芯後切塊、辣椒切末

2.蝦仁開背去腸泥，洗淨擦乾加入鹽、打發的蛋白，以及少許太白粉拌勻

3.豆腐皮攤開，放入蛋豆腐、蝦仁、肉鬆、沙拉捲起，用麵糊固定沾取太白粉

4.起鍋熱油至120℃，以中火放入豆腐油炸至金黃，撈出瀝乾盛盤

5.鳳梨塊攪打成泥，加入麥芽糖、糖混合煮化

6.加入蘋果醋拌勻盛出，撒入辣椒末即為醬汁

7.將豆腐盛盤，淋上醬汁即可

tracy10quTE~~ 發表於 2014-6-9 01:00:27

樓上的稍等啦

kensiu123 發表於 2014-6-9 01:02:34

Thank you for your sharing，回覆囉

andykom28 發表於 2014-6-9 01:04:49

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

mydear888 發表於 2014-6-9 01:12:26

暈  不信啊

HOTSTUDIO阿蚊 發表於 2014-6-9 01:21:00

偶啥時才能熬出頭啊.

freegold 發表於 2014-6-9 01:27:30

慢慢來，呵呵

svcscgba 發表於 2014-6-9 01:27:32

很好！很強大！

naturebeehk 發表於 2014-6-9 01:28:52

努力,努力,再努力!!!!!!

juny0385 發表於 2014-6-9 01:42:04

第一次來這論壇..
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