灰色的 發表於 2014-7-7 14:54:23

醬蘿蔔

用料  
蘿蔔     1000克
醬油     150克
香醋     100克
陳醋     50克
白砂糖     125克
蒜片     10克
干辣椒     5-6個
盛夏時節的消暑小菜【醬蘿蔔】的做法  
1

準備新鮮蘿蔔一個
盛夏時節的消暑小菜【醬蘿蔔】的做法 步驟1
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將蘿蔔洗乾淨，連皮削成片，注意是連皮哦，這樣蘿蔔片才會爽脆。駱師傅建議厚度為0.5公分為好，因為厚了難以入味，薄了又會軟軟的不夠脆。
盛夏時節的消暑小菜【醬蘿蔔】的做法 步驟2
3

蘿蔔片加入白砂糖100克醃2小時，醃製後的蘿蔔會出水，用水把蘿蔔片沖洗一下，然後晾乾。
盛夏時節的消暑小菜【醬蘿蔔】的做法 步驟3
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一切準備就緒，用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、蒜片、干辣椒加入已晾乾的蘿蔔片浸泡3個小時以上… 相信你已經直吞口水，等不及想要一嘗美味了，就這麼簡單，趕緊動手自己做做吧，晚飯估計能多吃一碗了！
盛夏時節的消暑小菜【醬蘿蔔】的做法 步驟4
小貼士
做醬蘿蔔，蘿蔔是關鍵，在挑選時，以新鮮採挖且水分不宜過多的為首選，其次削片後的蘿蔔要用白砂糖塗抹將其水份吸出，保證醃製3個小時以上，放置冰箱冷卻1小時，這樣做出來的蘿蔔才清脆可口。

jerrygarry 發表於 2014-7-7 18:48:11

我又來囉，應該在前幾帖吧

ccseeker2012 發表於 2014-7-8 02:12:31

對不起，我走錯地方了，呵呵

切雞飯 發表於 2014-7-8 04:03:13

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

kengtr 發表於 2014-7-8 06:19:24

長時間沒來看了 ～～

^^SaＳａbb 發表於 2014-7-8 09:02:50

很好！很強大！

michael.huang 發表於 2014-7-8 13:56:46

好帖，有才

花家姐 發表於 2014-7-8 17:19:09

這個好像在其他地方看過了

yan4327 發表於 2014-7-9 11:47:56

我快厭倦回復了

xdxd125 發表於 2014-7-11 11:33:28

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵
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