香椿牛肉滑蛋燴飯
材料[*]牛肉120公克
[*]白飯1碗
[*]全蛋1粒
[*]豆芽30公克
[*]芹菜2支
[*]青蔥1根
[*]蒜頭3顆辣椒1/3條
調味料
[*]牛頭牌香椿炸醬2大匙
[*]水350㏄
[*]糖1小匙
[*]鹽少許
[*]白胡椒粉少許太白粉少許
作法
[*] 1.牛肉切成片狀;豆芽洗淨備用。
[*] 2.芹菜、青蔥切段;蒜頭、辣椒切片備用。
[*] 3.熱鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),放入作法1的牛肉片,以大火爆香,再加入作法2的所有材料、所有調味料煮沸,最後加入蛋,炒勻煮至濃稠狀關火。 4.將白飯盛盤,再淋上作法3的香椿滑蛋牛肉即可。
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