POKwan 發表於 2014-8-25 14:56:31

冰滷小棒腿


材料
小棒腿600公克
滷汁材料：蔥段15公克
薑片10公克
八角2粒
白胡椒粒5公克
醬油100㏄
蠔油2大匙
冰糖1小匙
鹽1/2小匙
米酒2大匙
水1000㏄




作法
1.取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
2.續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
3.小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。
4.另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
3.冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。

HOTSTUDIO阿蚊 發表於 2014-8-25 19:11:16

第一次來這論壇..

stk190 發表於 2014-8-25 21:04:36

也許似乎大概是，然而未必不見得。

前程 發表於 2014-8-26 02:34:36

哎 怎麼說那~~

9394 發表於 2014-8-26 05:43:42

能找到這個站真好

尊貴的基佬 發表於 2014-8-26 08:50:05

好貼壞貼，一眼就看出去

切雞飯 發表於 2014-8-26 14:11:19

這篇帖子，我還是第一次在這看到

花家姐 發表於 2014-8-27 08:02:03

好帖，有才

弒殺滅神 發表於 2014-8-28 01:44:43

就為賺分嘛

牛奶陽光 發表於 2014-8-28 07:44:53

幫你項項吧  
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