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標題: 香鹵茶葉蛋的做法(圖) [打印本頁]

作者: 傻QQ 時間: 2012-6-14 11:37:28 標題: 香鹵茶葉蛋的做法(圖)

茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。

主料：雞蛋6個輔料：冰糖15克調料：鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許做法：茶葉蛋該是最普通的一種小吃，也是我們餐桌少不瞭的一種小吃。因其制作簡單方便，即可以當果腹的正餐，也能是一種過嘴癮的小零嘴。1、雞蛋用涼水煮熟。2、準備好調料。3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。4、再加入甘草和冰糖。5、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。6、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。7、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。8、把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。9、雞蛋已上色。10、加入適量的鹽和雞精調味。11、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。小貼士：煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。煮好的雞蛋過涼才容易剝去蛋殼。在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時間越長越好吃。

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作者: fifidodo3 時間: 2012-6-14 17:44:45

這帖沒看過，來看看

作者: lreneMOON 時間: 2012-6-14 17:51:33

希望大家都有好運

作者: jackjack99 時間: 2012-6-15 07:39:35

我該不會是最後一個頂的吧

作者: 段皇爺 時間: 2012-6-15 16:18:33

好帖，有才

作者: lreneMOON 時間: 2012-6-16 08:29:22

不錯不錯.,..我喜歡

作者: cb_reptile 時間: 2012-6-16 21:28:28

自己知道了

作者: yan4327 時間: 2012-6-17 09:58:07

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: xiao丸子 時間: 2012-6-18 05:02:17

沒看過這麼好的帖子！

作者: k2a3i4 時間: 2012-6-19 09:20:14

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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