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標題:
簡單三步 搞定香煎梅花肉(圖)
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作者:
runrunscooter
時間:
2012-6-14 14:14:55
標題:
簡單三步 搞定香煎梅花肉(圖)
2012-6-14 14:14:55 上傳
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原料：梅花肉
調料：料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉
做法：
1、梅花肉切片；2、用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，醃制半小時以上；3、熱鍋下冷油，油燒熱後，下入醃好的肉片，中火煎至；4、底面變色後翻面，底面再次變色後，取出。
溫馨提示：
1、肉片可切大片，也可切小片，隨意，不影響效果；2、若是鮮肉不好切，可以先冷凍一下，切片更容易厚薄均勻；3、調味料無須多，以免掩蓋肉香，若是新鮮肉，料酒也可省略；4、孜然粒和孜然粉同時用，效果更佳；5、加調料的肉片一定要反復抓勻，使之浸味，且入味均勻；6、醃好的肉片入冰箱冷藏一段時間，效果更好；7、鍋裡面的油燒熱後，再下肉片，這樣煎出的肉會更香；8、肉片下鍋以後，迅速把肉片展平，這樣才會受熱均勻；9、肉片下鍋以後用中火煎而不是炒，注意觀察，肉片底面變色瞭馬上翻面，雙面變色瞭馬上取出，這樣火候才剛剛好；10、用厚底平鍋更容易操作。
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(2012-6-14 14:14:55, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mjg4Mjd8MGU3YzBjYTJ8MTc4MzI5MDE5MHwwfDA%3D
作者:
鬼谷先生
時間:
2012-6-14 20:16:33
辛苦的上班，快樂的回帖
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2012-6-15 02:50:43
我分享一下囉
作者:
katchan0481
時間:
2012-6-15 08:15:59
有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了
作者:
tissss
時間:
2012-6-15 20:47:31
沒看過比樓主發的好帖
作者:
LMFAO
時間:
2012-6-16 08:58:16
給你打氣加油，謝謝分享
作者:
24gold24
時間:
2012-6-16 21:53:13
感覺好像在哪裡看過了，汗~
作者:
skykingdom
時間:
2012-6-17 10:41:13
辛苦的上班，快樂的回帖
作者:
{誼}
時間:
2012-6-18 06:14:24
慢慢來，呵呵
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2012-6-19 10:53:09
這個帖不錯！！
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