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標題:
[家常料理]蟹肉蠔皇燴伊麵
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作者:
doggyXD
時間:
2012-6-20 15:51:25
標題:
[家常料理]蟹肉蠔皇燴伊麵
材料:
蟹肉(鮮蟹 2隻,蒸熟拆肉,蟹殼留用) 約120克 伊麵 1個 約220克 紅蔥頭(剁蓉) 1粒 蔥(切段) 2條 薑絲 酌量 麻油(或可不加) 少許
調味料:
雞湯 (自製或現成的低鹽雞湯) 250毫升 蠔油 1½湯匙 生抽(醬油) 1茶匙 老抽 2茶匙 糖 ½茶匙
獻汁:
雞湯(自製或現成的低鹽雞湯) 200毫升
生粉水(1茶匙生粉加1湯匙水拌勻)蛋白 1隻
做法:
先把伊麵放入滾水中拖水去油份,煮至軟身,約 3分鐘。撈起衝凍水,瀝乾水份,備用。 燒熱油鑊,爆香紅蔥蓉,下薑絲和蔥段。倒進調味料,煮滾。放下伊麵,用慢火炆煮,讓伊麵吸收汁料。再放下一些蔥段,灑點麻油炒勻,用碟盛起,蓋著保溫。 在原鑊中倒進 200毫升雞湯,用大火煮滾。加蟹肉,煮滾後,加入生粉水,煮至喜歡的濃稠度。加蛋白,慢慢推成蛋花。淋在伊麵上面,或倒在蟹殼中拌食。趁熱享用。
作者:
前程
時間:
2012-6-20 17:13:01
有才的不在少數啊
作者:
正義西門慶
時間:
2012-6-20 17:56:08
誰能送我幾分啊
作者:
kensiu123
時間:
2012-6-20 17:57:21
讀10年書,不然看樓主一篇帖子
作者:
Disy
時間:
2012-6-20 21:33:41
其實回帖算是一種沒德德,所以我快成聖人了
作者:
stk190
時間:
2012-6-21 00:52:54
貌似我真的很笨????哎
作者:
LMFAO
時間:
2012-6-21 05:21:54
希望大家都有好運
作者:
yan4327
時間:
2012-6-21 08:19:58
我來看看!謝謝
作者:
a_c_e06
時間:
2012-6-24 10:12:44
一個認真分享文章的樓主,謝謝你
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
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