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標題: 端午節三類人不宜吃粽子(組圖) [打印本頁]

作者: 24gold24 時間: 2012-6-21 09:02:35 標題: 端午節三類人不宜吃粽子(組圖)

粽子是中國獨有的傳統美食，粽子的種類很多，受到很多人的喜愛。但是，如何買的放心吃的健康，還是有講究的。
如何挑選粽子？
在市場上挑選粽子時要謹慎，像一些呈現翠綠色的粽子，很可能是"返青粽"。一些不法商傢為瞭追求外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入瞭某些化學制劑，讓已經失去原色的粽葉返青。
同時工作人員介紹說，鑒別"返青粽"要一看二煮三聞。通常原色粽葉的顏色發暗發黃，"返青粽葉"則呈均勻的青綠色，而且表面鮮亮；原色粽葉水煮後，會呈現淡黃色，而"返青粽葉"和"返青粽子"加熱後，煮出的水會呈淡綠色；另外"返青粽葉"沒有原色粽葉所具有的清香味。
粽子品種繁多，粽子中常常會放入肉、紅棗甚至海鮮等，從而讓一個普通的糯米粽子成瞭高脂肪、高蛋白的食品，食用此類粽子，對病情有很大的惡劣影響。患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環，易加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。

哪些人不能吃粽子？
老人和兒童
粽子中含有許多糯米，黏性大，老人和兒童的腸胃功能相對較弱，如過量進食，極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時要細嚼慢咽，便於消化。

胃腸道病患者
這類人最好不要吃粽子。粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。粽子的主料是糯米，不易消化，會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，容易導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過於油膩的粽子，也會引起消化不良、脹氣，使疾病加重。

糖尿病患者
對於糖尿病病人而言，紅棗粽和甜粽子不適合多吃。粽子含糖量較高，如果粽子中加入瞭紅棗、豆沙則含糖量更高，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時還有生命危險。
血糖不穩定的人也需要少吃糯米食品。大米飯的血糖指數是56，而糯米飯的血糖指數是87，遠高於米飯，這意味著吃糯米比吃大米更易導致血糖升高。
上述的幾類不能吃粽子的人群，就應該不吃或者少吃粽子，平常人一次也不宜吃太多的粽子，以免造成消化不良。

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作者: 北極蝦 時間: 2012-6-21 12:15:19

原來是這樣

作者: a_c_e06 時間: 2012-6-21 12:15:19

發貼看看自己積分

作者: hillmen 時間: 2012-6-21 12:35:48

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: kengtr 時間: 2012-6-21 12:55:01

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: Some1 時間: 2012-6-21 12:55:04

我在頂貼~！~

作者: 十兵衛 時間: 2012-6-21 12:56:05

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: nh88 時間: 2012-6-21 13:03:37

我想要`~

作者: a_c_e06 時間: 2012-6-21 13:56:11

先頂後看

作者: bobodragon2001 時間: 2012-6-24 09:55:13

頂你一下，好帖要頂！

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