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標題: 自家醃制酸豆角 [打印本頁]

作者: 武神張 時間: 2012-6-21 14:43:37 標題: 自家醃制酸豆角

大家都知道酸豆角用來做菜非常美味, 而且可以做各式各樣可口下飯的菜式!
可是, 大家都愛吃這酸豆角, 可是我個人就不大相信在市場買到的酸豆角合不合衛生,
所以今天想在這教大家自己來做, 非常簡單!!

1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸幹水份或者完全晾乾（如果有大罎子，整條豆角淹也可以）

2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罎子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量占3/4罎子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天。

3. 這是醃好的。吃的時候加點肉末和蒜末，炒熟再吃。因為是夏天，醃泡菜的時間要短一點，入味就可以，時間久了會爛掉。

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-6-21 19:16:10

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: 花家姐 時間: 2012-6-21 19:40:18

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: Tung8887 時間: 2012-6-21 19:41:16

好帖盡在尼伊達

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-6-22 04:54:02

是樓主原創嗎

作者: 9394 時間: 2012-6-22 06:17:41

一個子沒看懂

作者: jerrygarry 時間: 2012-6-22 10:47:02

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-6-23 06:10:49

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: andykom28 時間: 2012-6-23 06:13:57

呵呵,支持一下哈

作者: mic167 時間: 2012-6-24 10:13:45

不錯，看看。

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