| 【材 料】 | |
| 豆包 | 6片 |
| 乾香菇 | 3朵 |
| 薑 | 1塊 |
| 紅辣椒 | 1支 |
| 【調 味 料】 | |
| 醬油 | 3大匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 細砂糖 | 1茶匙 |
| 水 | 半杯 |
| 香油 | 1大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.豆包切對半;香菇泡軟切絲、薑、紅辣椒切絲,備用。 |
| 2.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法1豆包以中火油炸約3分鐘,撈出瀝乾油脂備用。 |
| 3.另熱一鍋,加入少許沙拉油燒熱,放入作法1的香菇絲、薑絲以中火爆香,再加入所有調味料,以中火煮至滾沸後放入豆包、作法1的紅辣椒絲,煮約5分鐘即可。 |
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