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標題: 雞粒豆腐 [打印本頁]

作者: jerrygarry 時間: 2012-6-25 12:21:41 標題: 雞粒豆腐

雞粒豆腐

材料：

豆腐

雞肉

青豆

粟米

甘芛

4塊

100克

25克

25克

25克

冬菇

薑

乾蔥

芫茜

3隻

1片

2粒

少許

調味料：

生抽

糖

酒

2茶匙

3/4茶匙

1茶匙

胡椒粉

麻油

上湯

少許

少許

125毫升

醃料：

薑汁

酒

生抽

生粉

1茶匙

1茶匙

1茶匙

1茶匙

糖

蛋白

清水

1/4茶匙

1隻

1湯匙

製法

1.       甘芛洗淨切料；冬菇浸軟；薑切茸；乾蔥切片。

2.       將雞肉洗淨，抹乾及切丁，並加醃料拌勻，備用？

3.       冬菇洗淨，放沸水中蒸熟，再切粒。

4.       將甘芛粒、青豆、粟米放入沸水中略煮片刻，並加入鹽、糖、雞粉﹙各1/3茶匙﹚，取出沖凍備用。

5.       燒熱油2湯匙，先爆香薑茸、乾，然後放入雜菜粒，拌炒一下。再加入雞粒、冬菇及豆腐，並贊酒及注入調味料，一同蓋煮兩分鐘左右。最後埋獻﹙老抽半茶匙，生粉1/3茶匙，清水一湯匙﹚，拌勻即成，以芫茜飾面。

作者: gaiful 時間: 2012-6-25 14:06:48

頂．支持，路過．

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-6-25 14:22:45

今天無聊來逛逛

作者: runrunscooter 時間: 2012-6-25 14:45:24

誰都不容易啊 ~~

作者: 世界沒日 時間: 2012-6-25 14:50:00

誰都不容易啊 ~~

作者: tomato_alex 時間: 2012-6-25 15:22:14

不錯不錯.,..我喜歡

作者: katchan0481 時間: 2012-6-26 11:05:00

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: kensiu123 時間: 2012-7-1 06:20:20

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: plas_hoz 時間: 2012-7-1 06:20:36

不知道說些什麼

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