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標題: 腐乳老鴨 [打印本頁]

作者: 現實999 時間: 2012-6-26 11:14:29 標題: 腐乳老鴨

本帖最後由 bobbyang 於 2012-6-26 12:11 AM 編輯

腐乳老鴨的做法
昨天在Tony的博文里，Tony給大家介紹了如何用5分鐘切割一只鴨子，我也講了夏天吃老鴨的好處。但只見雷聲不下雨。所以昨天有人就急了，菜呢？呵呵，今天不就上了嗎？要給大家推薦的是開胃的腐乳鴨。腐乳富含植物蛋白質，經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食欲，幫助消化。此外，腐乳還含有鈣、磷等礦物質。所以有些菜里放點腐乳還真的能引起食欲呢。
把鴨子切塊
再次衝洗干淨
鍋里放水煮開
把鴨塊放入焯水
拿出鴨塊后再次用水衝洗干淨
鍋中放入少許麻油，加入生姜片小火煸炒
加入鴨塊一起中火煸炒一下
把鴨塊放入高壓鍋，加水，剛剛沒過鴨肉即可
大火煮到高壓鍋發出扑哧聲后改中火繼續煮20分鐘關火
把鴨肉連同剩余的湯水倒回到鍋里
加入一勺紅腐乳調味
再次大火煮三分鐘左右即可

作者: 小妖怪 時間: 2012-6-26 14:37:22

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: lreneMOON 時間: 2012-6-26 14:45:55

佩服佩服啊.

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-6-26 15:09:29

頂你一下，好貼要頂！

作者: katchan0481 時間: 2012-6-26 15:38:44

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: xdxd125 時間: 2012-6-27 06:09:36

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: xiao丸子 時間: 2012-6-27 06:10:51

初來乍到，請多多關照。。。

作者: frankyhui 時間: 2012-6-28 03:55:41

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-7-1 06:20:20

考慮可以列入精華

作者: easonchan 時間: 2012-7-2 10:00:48

不錯啊，沒看過這麼好看的

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