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標題: 葡式焗鴨飯 [打印本頁]

作者: PHUN 時間: 2012-7-6 00:04:30 標題: 葡式焗鴨飯

葡式焗鴨飯

材料及份量:
全鴨(切成八等分) 1 隻
大洋蔥(切片) 2個
大顆大蒜(切碎) 四粒
月桂葉 1片
煙肉(切大片) 30公克
葡式香腸(切大片) 1條
白米(煮熟) 100公克
帕瑪森芝士 50公克
蛋(水煮後去殼切半)1隻
鴨高湯 — 大約飯量的1.5倍即可達到不錯的效果製法:

1. 鴨肉片放入熱油香煎，至表皮呈金棕色。
2. 把葡式香腸及煙肉放入尚有鴨片肉汁的鍋內煎烤。
3. 洋蔥片及碎蒜入鍋拌炒，再加入鴨肉片後慢煎片刻。
4. 加入鴨高湯及月桂葉，煮至所有食材軟嫩。
5. 取出鴨肉片，去骨後放置一旁。
6. 葡式香腸及煙肉放入肉湯內微煮一下後取出，放置一旁。
7. 烤盤底層鋪上一層白飯，放上鴨肉片後再覆上一層白飯。
8. 最上方放上培根、葡氏香腸及蛋片，再撒上帕瑪森芝士。
9. 烤至呈金黃焦色即可上桌。

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-7-6 03:16:54

希望可以用些時間了~`

作者: jerrygarry 時間: 2012-7-6 03:21:10

好文章，和大家一起分享

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-7-6 03:30:54

幫你項項吧

作者: 鳥不起點算 時間: 2012-7-6 03:39:18

回貼賺學識，不錯了

作者: 9394 時間: 2012-7-6 03:53:15

給你打氣加油，謝謝分享

作者: 底褲超人 時間: 2012-7-6 03:55:07

很有吸引力

作者: tomato_alex 時間: 2012-7-6 04:04:09

這帖子勢必造成迴響

作者: hillmen 時間: 2012-7-6 05:29:08

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

作者: nh88 時間: 2012-7-6 10:06:41

小心大家盯上你哦

作者: 北極蝦 時間: 2012-7-9 09:32:46

希望大家都有好運

作者: 段皇爺 時間: 2012-7-14 12:25:56

幫你頂，人還是厚道點好

作者: juny0385 時間: 2012-7-15 11:50:45

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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