SAY討論區

標題: 茄子亦蔬亦藥好處多多(組圖) [打印本頁]

作者: svcscgba 時間: 2012-7-6 10:38:59 標題: 茄子亦蔬亦藥好處多多(組圖)

網絡擷圖
茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專傢分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效范圍。

茄子是屬於瓜豆類的傳統蔬菜，擁有醒目的黑紫色和獨特的風味，北方人習慣做燒茄子，南方人則喜歡蒸熱後做涼拌菜。本品為茄科植物的果實，性味甘、寒，成分以醣類為主體，含蛋白質、脂肪、鈣、磷以及維生素B、C、P，茄子纖維中含皂草甘。種子中含龍葵量高，能抑制消化道系統癌細胞的增殖;元代忽思意著的《飲膳正要》謂"茄子鰻頭"，就用作抗癌病患的常用食物。

網絡擷圖　
茄子又名酪酥。品種有白茄、紫茄、青茄三種。論其質量，要以白茄、紫茄為佳。茄肉軟嫩、清淡，隻要稍加烹調便色、香、味俱佳，是傢常喜愛的佐餐菜。　

茄子的藥用價值在中國古代的醫籍上早有定評，如《本草綱目》、《隨息居食譜》均談到茄子能散血、止痛、去瘀、利尿、消腫、寬腸之功。　

茄子中所含的皂草甘具有降低血液膽固醇的效能，且因其熱量少，又可以給人非常強烈的飽足感，常吃茄子，可使血液中膽固醇不致增高，亦不易發胖，故茄子可作為減肥的食療方。　

茄子含維生素P，在蔬菜中可謂出類拔萃，而它能增強機體細胞問的黏著力和毛細血管的彈性，減低毛細血管的堅韌性及滲透性，防止微細血管破裂出血，類似中醫理論中屬於活血化瘀成分，可消除血栓，使血液循環順暢，故有防止血管粥狀硬化及防治高血壓的特殊功能。　

茄子亦蔬亦藥，無論生吃或煎、煮、炒、炸都是美味的佳肴。但是，如有下列三種情形者，則應"禁"而遠之

皮膚過敏性體質者應該少吃。

神經質或易亢奮型燥動者應避免吃茄子。

氣管炎、關節炎亦應避免"過量"食用。

附件: [145209qgvwrrasp5p.jpg] 145209qgvwrrasp5p.jpg (2012-7-6 10:38:59, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDg1NTh8MTgwOGJlOWR8MTc4MjkxNjIzNnwwfDA%3D

附件: [145210d1bz1hkdfqs.jpg] 145210d1bz1hkdfqs.jpg (2012-7-6 10:38:59, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDg1NTl8ZGRiZTUzMmZ8MTc4MjkxNjIzNnwwfDA%3D

作者: skykingdom 時間: 2012-7-6 15:27:33

不錯的東西持續關注

作者: fifidodo3 時間: 2012-7-6 15:35:29

我這樣算沙發嗎？

作者: vol1210 時間: 2012-7-6 15:42:32

慢慢來，呵呵

作者: tamyc002 時間: 2012-7-6 15:53:48

又看了一次

作者: k2a3i4 時間: 2012-7-6 16:03:40

哈哈瞧你說的~~~

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-7-7 03:42:07

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: tissss 時間: 2012-7-7 07:32:45

佩服佩服啊.

作者: vol1210 時間: 2012-7-7 11:47:02

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: 世界沒日 時間: 2012-7-8 05:59:56

幫你回覆一下

作者: 太陽穴 時間: 2012-7-9 09:27:26

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: jackjack99 時間: 2012-7-14 12:11:45

頂你一下.

作者: tn52003 時間: 2012-7-15 11:39:48

回復一下

作者: alvinsiusiu 時間: 2012-7-16 10:00:01

快站沙發，不知道有沒有成功

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)