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標題: 警惕：這樣吃蘋果竟然等於吃砒霜(圖) [打印本頁]

作者: 雷電之風 時間: 2012-7-6 11:57:12 標題: 警惕：這樣吃蘋果竟然等於吃砒霜(圖)

眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘鹽分，有助減肥。

但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

蘋果的潛在"中毒"危險：催紅素增色

現在人們常抱怨"吃水果沒有水果味瞭"，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者"以貌取果"的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

食用蘋果的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

那麼蘋果表皮有蠟怎麼辦?

從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。

第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種"人工果蠟"其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。

第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟瞭。

蘋果顏色各異保健功效也不一樣

蘋果顏色可以預示保健功效。比如：

紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康;

青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯;

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http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDg1NjB8NThmMmFhYzF8MTc4MzAxNjg3M3wwfDA%3D

作者: hopakngai 時間: 2012-7-6 15:27:33

呵呵,明白了

作者: freegold 時間: 2012-7-6 15:35:29

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: 一心 時間: 2012-7-6 15:42:32

既然來了，就留個腳印

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-7-6 15:53:48

分享的文章不錯看

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-7-6 16:03:40

呵呵，找個機會...

作者: 曾冇權 時間: 2012-7-7 03:42:07

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-7-7 07:32:45

就為賺分嘛

作者: 切雞飯 時間: 2012-7-7 11:47:02

樓主，支持！

作者: 小妖怪 時間: 2012-7-8 05:59:56

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

作者: yan4327 時間: 2012-7-9 09:27:26

謝謝分享

作者: Gopper 時間: 2012-7-14 12:11:45

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: 北極蝦 時間: 2012-7-15 11:39:48

呵呵，找個機會...

作者: weltergf 時間: 2012-7-16 09:59:18

努力,努力,再努力!!!!!!

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