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標題: 香辣湖南黑白蛋 [打印本頁]

作者: br4br4 時間: 2012-7-7 09:25:35 標題: 香辣湖南黑白蛋

食材
雞蛋 2個皮蛋 2個蒜末約 10個蔥 2支辣椒 1根

調味料
打散的蛋 1個油 1小匙豆鼓 1大匙米酒 1大匙糖適量

作法
1:先準備處理好所需材料豆鼓先浸泡米酒增加香氣(備用)

2:皮蛋和雞蛋用自己習慣方便的方式先煮熟放涼撥殼(備用)

3:用切蛋器或細線將雞蛋皮蛋處理成圓型小片狀ˊ並用蛋1顆打散ˊ將切片後的雞蛋皮蛋裹上蛋液 (這樣除了更有蛋香ˊ也可防止下鍋煎炸時蛋黃和蛋白脫離)

4:接著起一油鍋ˊ將蛋片皮蛋片入鍋煎炸至兩面金黃.盛盤備用

5:用原鍋留下少許油ˊ爆香蒜末ˊ蔥末ˊ和辣椒

6:再倒入已經浸泡米酒的豆鼓炒出味道....調味

7:最後將事先煎炸好的蛋片皮蛋片下鍋充分拌勻即可

作者: LMFAO 時間: 2012-7-7 14:01:46

真是天底下好事多多

作者: Gopper 時間: 2012-7-7 14:34:43

看來不錯，回覆一下

作者: 底褲超人 時間: 2012-7-7 14:36:02

先頂後看

作者: 阿迅 時間: 2012-7-7 14:55:54

太棒了！

作者: gaiful 時間: 2012-7-7 15:05:19

好文大家看，看完要回覆

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-7-7 16:05:44

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: junhau 時間: 2012-7-7 16:57:00

支持你就頂你

作者: 切雞飯` 時間: 2012-7-7 17:46:50

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: 十兵衛 時間: 2012-7-9 10:16:07

樓主也是培訓師嗎

作者: 傻QQ 時間: 2012-7-14 12:25:56

有空一起交流一下

作者: weltergf 時間: 2012-7-15 11:51:14

第一次來這論壇..

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