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標題: 奶油杏仁蛋糕 [打印本頁]

作者: pistan 時間: 2012-7-11 13:24:41 標題: 奶油杏仁蛋糕

材料我用的是20x30cm的方型烤模)

(蛋糕麵糊)
200cc牛奶
170g 糖
15g 泡打粉
4 個雞蛋
檸檬一個 (檸檬皮與汁。不喜歡的話，其實也可以不要。)
香草糖或香草精少許(隨各人喜好)
350-400g 低筋麵粉(最好過篩。我用的是已過篩的Instant Mehl Type 405。所以足足用了400g。)

(奶油杏仁糖)
170g 糖+少許香草糖或香草精
125g 奶油
4 大匙牛奶
200g 杏仁片

做法：

1.蛋糕麵糊裡的食材全部拌云，麵糊舖於烤盤上，光滑抹平。

入預熱200度的烤箱，烤10分。

(蛋糕麵糊拌到無顆粒狀即可，勿過度攪拌。麵糊不能太水，要是黏黏的，能沾黏在蛋糕勺上。)

2.蛋糕烘焙中準備奶油杏仁糖：奶油與糖加熱至糖完全融化。
加入牛奶拌云煮開離火。加入杏仁片拌云即可。

3.10分到後，蛋糕取出，烤箱溫度調至180度。
煮好的奶油杏仁糖，均云的抹於蛋糕上，續烤15-20分即可。

作者: juny0385 時間: 2012-7-11 16:02:24

不錯啊，沒看過這麼好看的

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-7-11 16:02:32

沒看過比樓主發的好帖

作者: 現實999 時間: 2012-7-11 21:21:00

佩服佩服啊.

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-7-11 23:10:28

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: 切雞飯` 時間: 2012-7-12 06:22:27

想都不想，就支持一下

作者: fifidodo3 時間: 2012-7-12 09:34:53

真是佩服得六體投地啊

作者: 前程 時間: 2012-7-12 23:40:11

今天沒事來逛逛

作者: xdxd125 時間: 2012-7-13 04:28:29

好帖盡在尼伊達

作者: kensiu123 時間: 2012-7-13 11:03:07

我來看看！謝謝

作者: gaiful 時間: 2012-7-14 12:27:17

哈哈我支持你

作者: maverickhon 時間: 2012-7-15 12:08:47

慢慢來，呵呵

作者: 世界沒日 時間: 2012-7-16 10:26:31

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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