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標題: 海鮮湯 [打印本頁]

作者: catcatpad 時間: 2012-7-11 12:45:39 標題: 海鮮湯

美食材料：花枝：100g、蛤蜊：100g、鱸魚：1隻(約600g) 、去骨魚：100g切片、洋蔥：100g切丁、大蒜：10g、西芹：50g切丁、白葡萄酒：適量、黑橄欖：5顆、新鮮小蕃茄：5顆(對切) 、檸檬百里香：5g、橄欖油：適量、魚高湯：800㏄、鹽：適量、檸檬汁：10g。

烹飪做法：將鱸魚去骨和切片，骨架保留備用。將橄欖油倒入鍋中，加入洋蔥丁、大蒜炒至微透明狀。再加入新鮮小蕃茄、西芹、黑橄欖、魚高湯、檸檬百里香、白葡萄酒和做法1的魚骨架。待湯滾後，關小火保持微滾狀態，約再煮20分鐘。將做法4的魚骨架撈起。再加入蛤蜊、花枝、去骨多利魚和做法1的切片鱸魚。待湯滾後，約再煮5分鐘，調味後即完成。出餐前擠入檸檬汁，就可出菜了。

這道湯品強調的是：使用新鮮的食材、簡單的料理手法，來完成一道會讓人一口接一口的好湯。

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-7-11 16:02:24

就為賺分嘛

作者: 曾冇權 時間: 2012-7-11 16:02:32

佩服佩服啊.

作者: gaiful 時間: 2012-7-11 21:21:00

看看好不好看

作者: skykingdom 時間: 2012-7-11 23:10:28

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: kengtr 時間: 2012-7-12 04:01:29

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 曾冇權 時間: 2012-7-12 06:22:27

今天無聊來逛逛

作者: lreneMOON 時間: 2012-7-12 09:34:53

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: appson 時間: 2012-7-12 23:40:11

好帖子，幫你回覆一下

作者: plas_hoz 時間: 2012-7-13 04:28:29

誰都不容易啊 ~~

作者: kinh9999 時間: 2012-7-13 11:03:07

感謝樓主

作者: nh88 時間: 2012-7-15 12:08:47

回個帖子支持一下！

作者: freegold 時間: 2012-7-16 10:26:31

天天尼伊達，快樂似神仙

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