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標題: 白酒魚露沙蝦 [打印本頁]

作者: allencth 時間: 2012-7-18 13:46:00 標題: 白酒魚露沙蝦

有時需要創新菜色時, 會到楊桃數位去找食譜
前一陣子偶然在網路上發現名廚阿基師的御用食譜, 圖片都還蠻精美的

這陣子天氣熱, 用了這個網站的食譜自己改良了一道冰鎮醉蝦, 還蠻開胃的喔!!

以下是網路的原始食譜, 大家可以試試喔

天味白酒魚露沙蝦

材料：
天味米酒300cc、沙蝦600g、青杞10g、當歸5g、魚露100cc、檸檬1粒

作法：
A.青杞、當歸加500cc清水滾10分鐘出味後，待涼再加入魚露100cc、天味米酒300cc，備用。(步驟1)
B.沙蝦待3倍水量煮滾後，放1大匙鹽，下水煮40秒撈出後，即時放入作法A浸漬1小時即可。(步驟2)
C.排盤時可擠檸檬汁及皮屑提味增鮮。(步驟3)

作者: 段皇爺 時間: 2012-7-18 16:47:42

嚴重支持！

作者: 前程 時間: 2012-7-18 16:51:12

鑒定完畢.!

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-7-18 17:56:34

哈哈我支持你

作者: 一心 時間: 2012-7-19 02:55:05

誰都不容易啊 ~~

作者: 阿迅 時間: 2012-7-19 04:19:03

佩服佩服啊.

作者: plas_hoz 時間: 2012-7-20 09:55:45

回貼賺學識，不錯了

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-7-22 07:58:31

賺點分不容易啊

作者: 牙`蔚 時間: 2012-7-24 08:57:08

努力,努力,再努力!!!!!!

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