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標題: 新鮮不一定營養 6食物越鮮越沒營養(圖) [打印本頁]

作者: hopakngai 時間: 2012-7-23 06:41:50 標題: 新鮮不一定營養 6食物越鮮越沒營養(圖)

茶葉
人們大都喜歡把鮮嫩油綠的蔬菜買來後趁著新鮮烹調食用，認為這樣做的菜對人體兩性健康有益。但食用太過新鮮的蔬菜，也會招來麻煩。
因為剛剛采摘的蔬菜，常常帶有多種對人體有害的物質。現在農作物的種植生產中，均大量使用化肥和其他有機肥料，特別是為瞭防治病蟲害，經常施用各種農藥，有時甚至在采摘的前一兩天還往蔬菜上噴灑農藥，這些肥料和農藥往往是對人體有害的。
其實，新鮮並不一定意味著更有營養。科學孕婦傢研究發現，大多數蔬菜存放一周後的營養成分含量與剛采摘時相差無幾，甚至是完全相同的。據美國一位食品是否學教授發現，西紅柿、馬鈴薯和菜花經過一周的存放後，它們所含有的維生素C有所下降，而甘藍、甜瓜、青椒和菠菜存放一周後，其維生素C的含量基本沒有變化。經過冷藏保存的卷心菜甚至比新鮮卷心菜含有更加豐富的維生素C。
所以，生活中我們切不可為瞭單純追求蔬菜的新鮮，而忽視瞭其中可能存在的有害物質。對於新鮮蔬菜我們應適當存放一段時間，等殘留的有害物質逐漸分解減弱後再吃也不遲;而對於那些容易衰敗的蔬菜，也應多次清洗之後再食用。此外，以下所例舉的食物，新鮮的反而是有諸多不利影響的。
新茶
從營養學角度來講，最新鮮的茶葉其營養成分不一定最好。因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化。如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉治療、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對更年期病人來說更不好，一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍兩性的老年患者乙肝，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生藥物腸胃不適，甚至會加重病情。
鮮海蜇
海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物　蛋白。人食後易引起腹痛、嘔吐急診等中毒癥狀。因此，鮮海蜇不宜食用，必須經鹽、白礬反復浸漬處理，脫去水和毒性黏蛋白後，方可食用。
鮮咸菜
新鮮蔬菜都含有一定量的無毒的硝酸鹽，在鹽醃過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽醃4小時後亞硝酸鹽開始明顯增加，14～20天達到高峰，此後又逐漸下降。因此，要麼吃4小時內的咸菜，否則宜吃醃30天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧癥狀，還會與食品是否中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。

果園裡的水果

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http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzU4NjN8NDU1Zjg5OTN8MTc4MzAxNTQyM3wwfDA%3D

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-7-23 11:20:36

慢慢來，呵呵

作者: tomato_alex 時間: 2012-7-23 11:41:13

好啊，謝樓主

作者: LMFAO 時間: 2012-7-23 11:45:52

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: Derek_Me 時間: 2012-7-23 12:02:14

貌似我真的很笨????哎

作者: 小妖怪 時間: 2012-7-23 12:29:06

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: Gopper 時間: 2012-7-23 13:03:23

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: andykom28 時間: 2012-7-23 13:06:17

就為賺分嘛

作者: xiao丸子 時間: 2012-7-24 08:43:04

長時間沒來看了～～

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