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標題: 常吃“六辣”有助健康(組圖) [打印本頁]

作者: hopakngai 時間: 2012-8-10 10:44:51 標題: 常吃“六辣”有助健康(組圖)

眾所周知，生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、胡椒、花椒等是我們日常飲食中不可缺少的調味佳品。在絕大多數菜肴中，都會出現它們的身影，有瞭它們，菜的味道會更加鮮美，顏色也更加好看。那麼，除此之外，它們還能發揮什麼樣的作用和功效，食用時會不會有什麼禁忌呢？

生薑
生薑性溫味辣，含有薑醇等油性揮發物，還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質。能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。此外，生薑還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃薑還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以，在我國民間流傳有"冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開處方"的諺語。值得註意的是，生薑雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。

大蒜
大蒜性溫味辛，含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染，並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。它是目前已經知道的效力最大的植物抗生素之一，有"地裡生長的青黴素"的美稱。但那些陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。

洋蔥
洋蔥性溫味辛，含有蛋白質、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養成分，其揮發油中含有降低膽固醇的物質二烯丙基二硫化物。洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐的功效，可以預防和治療動脈硬化癥，還具有防癌的作用。由於它集營養、保健和醫療於一體，在歐美一些國傢，洋蔥被譽為"菜中皇後"。但患有眼病的人或熱病後不宜進食。

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作者: mic167 時間: 2012-8-10 13:40:05

是樓主原創嗎

作者: nh88 時間: 2012-8-10 13:40:21

原來是這樣

作者: Essi 時間: 2012-8-10 13:55:39

我想要`~

作者: andykom28 時間: 2012-8-10 13:57:21

暈不信啊

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-8-10 13:58:33

有人看過這帖嗎

作者: 現實999 時間: 2012-8-10 14:36:48

我幫你這一帖頂起來

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-8-10 23:17:07

誰都不容易啊 ~~

作者: skykingdom 時間: 2012-8-12 07:42:00

哈哈瞧你說的~~~

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