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標題: 爽口黃瓜怎麼“拌”？(圖) [打印本頁]

作者: poonso 時間: 2012-8-28 12:51:56 標題: 爽口黃瓜怎麼“拌”？(圖)

涼拌黃瓜是一款以黃瓜為主要材料的涼拌菜，口味清新，口感清爽，做法的簡單快速，是家常美食必不可少的菜式。那麼涼拌黃瓜適合什麼人吃，什麼時候吃最好，還有好吃的涼拌黃瓜怎麼做呢？
適宜人群：
大眾均可食用，患有高血壓、肥胖、高血脂、水腫、癌癥、糖尿病的人食用更佳。因為黃瓜中的葫蘆素C能提高免疫系統的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖類變脂肪。
食用禁忌：
因黃瓜性涼，所以脾胃虛弱以及腹瀉咳嗽的人都應該少吃。
食用最佳時期：
涼拌黃瓜既清涼爽口，又能減肥美容，最適合在春夏、夏秋交替的幹燥季節以及夏天的高溫季節食用，既補水又解渴。
蒜末拌黃瓜
材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。
做法：將黃瓜洗凈切成塊，放進餐盆內，放入蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃制10分鐘。然後倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，最後把辣油倒入醃制好的黃瓜上。
麻醬拌黃瓜
材料：黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。
做法：麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。黃瓜洗凈切成細塊，入沸水中焯一下，撈出放盤中。將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
醋黃瓜
材料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
做法：將黃瓜除皮，去心清冼幹凈，切成5厘米的長條條，在放入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鐘。將醃制好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，即可食用。
韓式涼拌黃瓜
材料：黃瓜400克、韓式辣椒粉1小勺、韓式醬2小勺、糖2小勺、蔥兩根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。
做法：黃瓜切成薄片，加鹽醃制30分鐘，把蒜泥和韓式辣椒粉和蔥拌好，加入韓式辣醬，香油，醋，熟芝麻拌好，再把醃好的黃瓜去水，倒入調料。
墨西哥風味拌黃瓜
材料：黃瓜一根，大番茄、綠柿椒、紅柿椒個一個，紅葡萄酒醋2湯匙，幹辣椒碎1湯匙，大蒜1瓣，剁成末，孜然粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒1/8茶匙，新鮮芫荽1把切碎。
做法：將黃瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、紅柿椒和紅葡萄酒醋放在1個大碗裡混勻，再加入餘下的所有調料，調味拌勻。將碗蓋上，放冰箱冷卻至少30分鐘即可享用。

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作者: 北極蝦 時間: 2012-8-28 16:05:45

長時間沒來看了～～

作者: 弒殺滅神 時間: 2012-8-28 17:02:03

認真回覆，賺取潛水值

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-8-28 18:24:28

不錯啊，沒看過這麼好看的

作者: 鳥不起點算 時間: 2012-8-28 20:33:10

佩服佩服啊.

作者: katchan0481 時間: 2012-8-29 01:14:21

一頭霧水…

作者: freegold 時間: 2012-8-29 03:39:40

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: 切雞飯 時間: 2012-8-29 05:53:08

真是佩服得六體投地啊

作者: kinh9999 時間: 2012-8-29 10:50:57

真是佩服得六體投地啊

作者: 鳥不起點算 時間: 2012-8-30 05:56:51

我想要`~

作者: 現實999 時間: 2012-9-1 07:48:32

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: freegold 時間: 2012-9-2 21:35:14

哈哈，看的人少，回一下

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