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標題: 家常滷肉鍋 [打印本頁]

作者: 日圓上升 時間: 2012-9-4 04:11:01 標題: 家常滷肉鍋

食材

材料瘦肉塊    500g
油豆腐    6塊
海帶    1盒
豬皮約    6卷
雞蛋    6個
薑片約    5片
蒜頭    5~6顆
蔥    2根

調味八角    2個
滷味醬油    200~250cc
冰糖    2大匙
米酒    3大匙
水    500cc

做法
1.
1.先準備好所需材料ˊ豬肉切塊ˊ海帶以牙籤固定ˊ豬皮用綿繩綁成卷筒狀ˊ薑切片ˊ蒜頭拍碎
2.
2.然後先準備水煮蛋ˊ水中放少許鹽ˊ將蛋放入冷水裡中火煮沸ˊ煮時不停以筷子翻滾蛋ˊ這樣蛋黃會置中ˊ較為漂亮ˊ約6分鐘時間ˊ然後撈起泡冷水ˊ冷卻後即可撥殼3.先將撥好蛋殼的雞蛋浸泡於調味的醬油裡ˊ這樣可讓上色效果更好
3.
4.接著熱鍋ˊ用少許油溶化冰糖ˊ然後依序炒香薑片和蒜頭5.接著加入豬肉炒至上色ˊ然後再放入豬皮翻炒一下ˊ並加入米酒醬油煮滾入味
4.
6.再依序加入水ˊ雞蛋和蔥ˊ海帶ˊ油豆腐及八角ˊ用大火煮滾7.然後蓋上鍋蓋以小火悶煮1個半小時至2小時至喜好程度即可
5.
8.香噴噴滷肉鍋就完成囉~~
6.
材料沒有限定ˊ喜歡什麼就放什麼(因為我們不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ其他食材也一樣ˊ根據喜好做決定ˊ八角不愛可省略ˊ喜歡辣ˊ自己加入辣椒ˊ油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都讓人大大滿足~~今天晚餐就全靠這鍋囉~~

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作者: 一心 時間: 2012-9-4 05:58:31

搶座位來了

作者: 切雞飯` 時間: 2012-9-4 06:03:57

不錯不錯,我喜歡看

作者: katchan0481 時間: 2012-9-4 06:06:27

今天再看下

作者: 段皇爺 時間: 2012-9-4 06:28:59

哈哈我支持你

作者: Essi 時間: 2012-9-4 07:03:18

人氣還要再提高

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-9-4 07:08:18

自己知道了

作者: Tung8887 時間: 2012-9-4 07:24:19

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: 牙`蔚 時間: 2012-9-4 07:41:01

拿把椅子看表演

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-9-4 07:42:14

我來看看！謝謝

作者: coffyma 時間: 2012-9-4 09:43:17

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: hopakngai 時間: 2012-9-9 15:16:45

努力,努力,再努力!!!!!!

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