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標題: 客家炒粄條 [打印本頁]

作者: pistan 時間: 2012-9-7 01:33:22 標題: 客家炒粄條

食材
手工粄條    1包
乾櫻花蝦    半杯(量米杯)
香菇    6朵
紅蘿蔔    半條
葱    1支
芹菜    3支
豬肉絲    半盒
豆芽    1包
高麗菜    1/3顆
蠔油    適量
油葱酥    適量

做法
1.
乾櫻花蝦、豆芽菜洗淨／香菇、紅蘿蔔切絲／葱（葱白、葱綠分開）、芹菜  洗淨切段／高麗菜洗淨後切絲泡水備用／粄條切約1.5CM寬
2.
待油熱鍋後，依序加入「櫻花蝦」-->「香菇」-->「白葱段」小火煸炒爆香，待煸到香菇表面帶點微微的褐色即可，爆香手續完成後再加入較不易熟軟的「紅蘿蔔」稍微拌炒後加入水小火悶煮約3分鍾水量約莫加至可蓋過食材
3.
加入粄條翻炒約莫5分鍾後，加入適量蠔油上色（為了要保有蔬菜的脆度及青綠，所以蔬菜我都是在蠔油調味後再下鍋，免得菜都黑一片不美）
4.
最後一道程序就是將「高麗菜絲」「豆芽」「芹菜段」「綠葱段」豪邁的全數下鍋快速拌炒後就完成囉！

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作者: 正義西門慶 時間: 2012-9-7 06:09:49

哈哈瞧你說的~~~

作者: 牛奶陽光 時間: 2012-9-7 06:13:51

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: maverickhon 時間: 2012-9-7 06:18:45

我十目一行也還是看不懂啊

作者: easonchan 時間: 2012-9-7 06:34:33

誰能送我幾分啊

作者: 切雞飯` 時間: 2012-9-7 06:48:08

都是那麼過來的

作者: HO0907 時間: 2012-9-7 07:00:29

貌似看過了

作者: 曾冇權 時間: 2012-9-7 07:00:41

我想要`~

作者: k2a3i4 時間: 2012-9-7 07:12:32

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: jackjack99 時間: 2012-9-7 07:12:48

謝謝分享

作者: oh~my~gag 時間: 2012-9-7 07:14:46

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: plas_hoz 時間: 2012-9-8 13:12:49

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: 十兵衛 時間: 2012-9-9 15:34:00

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

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