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標題: 蜜汁棒棒腿 [打印本頁]

作者: 點燃心火 時間: 2012-9-9 10:09:46 標題: 蜜汁棒棒腿

食材
肉雞棒棒腿    4隻
蔥    2根
八角    1粒
辣椒    1條
白芝麻    適量

調味料醬油    2小匙
醬油膏    2小匙
米酒    2小匙
味霖    8小匙
香油    1大匙

佐具牙籤數支
叉子 1支

做法
1.
【備料】(a) 將蔥分蔥白與蔥綠，分別切段辣椒用刀拍扁
2.
【備料】(a) 棒腿泡冷鹽水10~20mins  將腿肉皮拉齊包覆腿肉，使用牙籤固定
3.
【備料】(a) 將醬油、醬油膏、味霖、香油拌勻至碗中  一壺熱開水
4.
【川燙】將棒棒腿放入熱水中川燙，觀察棒腿的外皮血水有燙乾淨，取出放入冷水，等稍涼後，用叉子在腿肉上叉洞
5.
【大火】(a) 爆香蔥白  續爆八角、蔥綠、辣椒
6.
【大火】放入棒腿並加入酒與熱水，熱水量大約半淹棒腿
7.
【中火】加入醬汁用中火燜煮到湯汁微乾，加入麻油後取出棒腿
8.
取出牙籤，將鍋中的湯汁淋上棒腿，灑上白芝麻就完成了

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作者: 9394 時間: 2012-9-9 12:11:09

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: kenneth_sweet 時間: 2012-9-9 12:44:10

支持一下

作者: 鳥不起點算 時間: 2012-9-9 12:57:26

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: michael.huang 時間: 2012-9-9 13:16:20

呵呵,支持一下哈

作者: alvinsiusiu 時間: 2012-9-9 13:23:40

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-9-9 13:24:01

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: gaiful 時間: 2012-9-9 13:47:45

你加油吧

作者: 段皇爺 時間: 2012-9-9 13:49:53

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: HO0907 時間: 2012-9-9 13:52:25

不知道說些什麼

作者: appson 時間: 2012-9-9 14:10:38

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: xdxd125 時間: 2012-9-9 14:35:27

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: xdxd125 時間: 2012-9-9 15:36:08

暈不信啊

作者: juny0385 時間: 2012-9-17 08:30:51

正好你開咯這樣的帖

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