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標題: *Re*西洋菜魚片湯 [打印本頁]

作者: extra佬 時間: 2012-9-9 16:08:50 標題: *Re*西洋菜魚片湯

食材
魚    1條
西洋菜    1斤
薑    數片
鹽    適量
水    約1200c.c.

做法
1.
西洋菜洗淨後摘除粗莖及黃葉。港式煲湯通常都長時間慢火熬煮，將食材精華熬出後，只喝湯不吃料，所以不需要完全摘除粗莖也可以。但因為今天我是以滾湯的方式處理，而且打算吃菜，所以就花點時間摘除粗莖，只保留較嫩的部份。
2.
魚抹上鹽巴後，熱油鍋，放少許薑片後先將兩面煎過備用。薑片的目的是為要去腥。我直接用好市多購買的鯛魚片，可省去喝湯時有魚刺的麻煩。
3.
準備一湯鍋，水滾後，放入薑片及西洋菜。再滾以後，放入煎過的魚。大火滾10分鐘，再以中小火滾30分鐘左右，依個人喜好加鹽調味即可。

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作者: jerrygarry 時間: 2012-9-9 18:02:56

初來乍到，請多多關照。。。

作者: 切雞飯` 時間: 2012-9-9 18:14:00

這個帖不錯！！

作者: 花家姐 時間: 2012-9-9 18:25:32

樓主，支持！

作者: runrunscooter 時間: 2012-9-9 18:35:57

我的媽呀，愛死你了

作者: coffyma 時間: 2012-9-9 18:35:57

樓主，支持！

作者: 底褲超人 時間: 2012-9-9 18:40:44

第一次來這論壇..

作者: juny0385 時間: 2012-9-9 18:41:02

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: mic167 時間: 2012-9-9 18:42:59

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: Some1 時間: 2012-9-9 19:11:33

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: tissss 時間: 2012-9-9 19:20:24

太棒了！

作者: 現實999 時間: 2012-9-9 19:20:48

不錯不錯比我強多了

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-9-9 19:21:20

支持你一下下。。

作者: jerrygarry 時間: 2012-9-17 08:33:42

強的很，竟然有這樣的文章

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