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標題: 小心吃剩飯把胃病吃出來 [打印本頁]

作者: 日圓上升 時間: 2012-9-11 14:07:10 標題: 小心吃剩飯把胃病吃出來

許多人以為，為瞭避免浪費，剩飯可以加熱後再吃。但研究發現，剩飯重新加熱以後再吃難以消化，時間長瞭還可能引起胃病。下面是吃剩飯的5大危害
食物中毒
剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出後直接食用，或食用前未充分加熱，則可導致食物中毒，患者有發熱、惡心嘔吐、腹瀉癥狀，嚴重者可脫水、酸中毒或休克。
營養不良
剩飯菜經反復加熱或用開水反復沖泡後，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質也隨之流失，如經常食用此類食品，極易體質下降、發生營養不良性疾病。老人、幼兒或病患者，吃剩飯猶如雪上加霜，對身體有害無益。
食欲下降
剩飯菜經過一段時間的放置，色香味無法保持原有水平，再加上高溫回鍋，就可能面目全非，成瞭一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴，常吃這樣的飯菜會使人食欲下降，失掉飲食的樂趣。
增加癌變
剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會隨存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強致癌物，經常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統腫瘤的危險性。
導致肥胖
傢庭中每日備餐量經常超過實際需要，怕浪費勉強吞下，導致進食過量。如能量攝入長期超過人體實際需要，久而久之則導致肥胖。肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血癥、冠心病、糖尿病、膽石癥、癌癥等富貴病，影響人的生活質量，減短壽命。
容易得胃病
我們常吃的米飯中所含的主要成分是淀粉，淀粉經口腔內的唾液淀粉酶水解成糊精及麥芽糖。經胃進入小腸後，被分解為葡萄糖，再由腸黏膜吸收。淀粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為"糊化"。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻後，會產生 "老化"現象。老化的淀粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復到糊化時的分子結構。人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。

作者: 現實999 時間: 2012-9-11 17:32:45

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: vol1210 時間: 2012-9-11 17:42:09

真是有你的！

作者: skykingdom 時間: 2012-9-11 17:47:16

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: 津村浩介 時間: 2012-9-11 17:53:48

今天無聊來逛逛

作者: Gopper 時間: 2012-9-11 18:03:58

有人看過這帖嗎

作者: skykingdom 時間: 2012-9-11 18:28:27

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: HO0907 時間: 2012-9-11 18:54:35

不錯，感謝樓主

作者: tn52003 時間: 2012-9-11 20:07:45

我等你喲

作者: tomato_alex 時間: 2012-9-12 01:22:12

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

作者: 十兵衛 時間: 2012-9-12 03:59:00

這貼？不回都不行啊

作者: Derek_Me 時間: 2012-9-12 04:58:07

支持你一下下。。

作者: katchan0481 時間: 2012-9-17 08:20:23

回復一下

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