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標題: 紹興醬汁魚 [打印本頁]

作者: hopakngai 時間: 2012-9-12 01:32:21 標題: 紹興醬汁魚

食材
傳統豆腐    1大塊
蒜    5瓣
青蔥    3支
青蒜    1支
新鮮魚    1 條
乾辣椒    10條
香菜    1小把
花椒粒    少許

調味料醬油    2大匙
冰糖    少許
紹興酒    1碗

做法
1.
傳統豆腐切大三角型擦拭水份,鍋子放一點油燒熱把豆腐煎到表皮呈金黃色,起鍋備用.
2.
新鮮鱸魚處理乾淨擦乾水,切斜塊頭部對半剖開,放鍋裏煎把魚表皮煎焦焦的,撈起待用.
3.
鍋燒熱放一點油火轉小,放入切粗塊的蒜,乾辣椒,花椒,炒香
4.
從鍋邊嗆入醬油,待醬香味出來加進水,豆腐,魚
5.
再放入一碗紹興酒,冰糖少許蓋鍋悶燒8分鐘至魚熟豆腐入味湯汁變少了,移至燒熱的砂鍋
6.
擺上青蒜,蔥段,稍煮最後擺上香菜段關火,煎過的豆腐吸飽了湯汁,好吃極了!!

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作者: xdxd125 時間: 2012-9-12 06:15:18

長時間沒來看了～～

作者: kensiu123 時間: 2012-9-12 06:23:46

好文章，和大家一起分享

作者: freegold 時間: 2012-9-12 06:25:47

第一次來這論壇..

作者: weltergf 時間: 2012-9-12 06:28:23

慢慢來，呵呵

作者: plas_hoz 時間: 2012-9-12 06:29:06

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: kensiu123 時間: 2012-9-12 06:34:18

3q for 分享

作者: 鳥不起點算 時間: 2012-9-12 06:53:35

貌似看過了

作者: tomato_alex 時間: 2012-9-12 06:55:27

感謝樓主

作者: 阿迅 時間: 2012-9-12 07:18:13

呵呵高高實在是高~~~~

作者: oh~my~gag 時間: 2012-9-12 07:23:17

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: tn52003 時間: 2012-9-12 07:41:12

好帖子，幫你回覆一下

作者: plas_hoz 時間: 2012-9-12 07:45:15

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