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標題: 動物造型奶油湯種麵包 [打印本頁]

作者: 李大兵 時間: 2012-9-12 22:56:43 標題: 動物造型奶油湯種麵包

食材
高筋麵粉    270g
低筋麵粉    30g
細砂糖    2大匙
鹽    1/4匙
無鹽奶油    45g
水    80g
蛋    1顆
湯種    100g

做法
1.
準備:1.烤箱預熱180度2.麵包機 (我用panasonic機型)
2.
將材料置入麵包機中按"麵糰模式"，約1.5小時機器即完成
3.
適時灑些高筋麵粉於工作台上(防沾黏)，將麵糰從麵包機中取出,將麵糰切割約80~100g一個並搓圓，蓋張布(或保鮮膜)靜置20~30分鐘
4.
適時灑些高筋麵粉於工作台上(防沾黏)，再將小麵糰桿平，略比模型大些，蓋上模型用力壓模，再將旁邊多出的麵糰撕除，這多餘的麵糰收集起來，等等一樣秤重，搓圓，桿平再壓模進行此步驟，等到麵糰真的只剩一些則搓圓就好(不要浪費ㄡ)
5.
完成後放進烤箱中(不要開火)，讓麵糰靜置發酵40~50分鐘(至2倍大)
6.
10分鐘前先取出預熱烤箱，烤前刷層蛋液在麵糰上，預熱後以180度烤12~15分鐘出爐先放在網架上放涼，最後再用巧克力幫這些可愛的小動物們梳妝打扮一下，畫上大眼睛，小鼻子及小嘴巴
7.
功完成囉，當小魔鬼們的早餐，一人挑兩隻，配杯牛奶，佐上媽咪日前熬好的各種口味果醬，營養滿分(全是媽咪我的homemade，安全衛生全把關ㄌ

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作者: 一心 時間: 2012-9-13 00:14:45

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: maverickhon 時間: 2012-9-13 00:17:05

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: 鳥不起點算 時間: 2012-9-13 00:18:51

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: 牙`蔚 時間: 2012-9-13 00:21:28

說的不錯

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-9-13 00:39:39

原來是這樣

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-9-13 01:38:49

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: fifidodo3 時間: 2012-9-13 02:26:39

希望可以用些時間了~`

作者: 段皇爺 時間: 2012-9-13 02:50:24

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 太陽穴 時間: 2012-9-13 03:10:57

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

作者: kensiu123 時間: 2012-9-13 04:07:15

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: stk190 時間: 2012-9-13 06:01:52

人生路長，回覆常常

作者: Disy 時間: 2012-9-13 10:47:36

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: 正義西門慶 時間: 2012-9-17 08:39:40

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

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