SAY討論區

標題: 輕食起司貝果早餐。 [打印本頁]

作者: wegite 時間: 2012-9-12 20:20:23 標題: 輕食起司貝果早餐。

食材
溫水    350g
速發酵母    14g
蜂蜜    2大匙
中筋麵粉    625-750g
鹽    2小匙
帕米森起司屑    適量
乳酪抹醬    適量
蕃茄    適量
小黃瓜    適量

做法
1.
溫水、酵母和蜂蜜混合放置10分鐘，到表面出現一層泡沫。
2.
先放500g 麵粉、鹽和作法1在攪拌裡攪拌到成糰。
3.
視情況繼續分次放入剩下的麵粉，可將麵糰倒出來，在桌面上揉捏5分鐘，成為一個光滑的麵糰(這麵糰比一般的麵包麵糰來的硬一點)。一個大盆子塗油，把麵糰放進去蓋上保鮮膜，發酵約一個小時或到兩倍大小。
4.
從盆中取出，拍出裡面的空氣，分成12等分，每等分約85g左右，搓成小球狀。小球搓成短長條，將長條的頭尾相接，成為圈圈狀，表面蓋布繼續發酵30分鐘。
5.
烤盤墊上不沾烤盤布。烤箱預熱200度C。燒一鍋水，加一大匙糖煮滾。
6.
把發酵好的圈圈麵糰放進去煮，每面約煮上1分鐘左右，撈起來放在烤盤裡，表面灑上帕米森起司屑。送進烤箱烤約30分鐘，出爐放涼～～～～
7.
元氣輕食早餐：切開貝果稍微加熱，將乳酪抹醬厚厚地塗滿切面，加上新鮮蕃茄和幾片小黃瓜(喜歡小黃瓜切開就湧出來的清新氣味)，不能少的是咖啡！打奶泡做了杯咖啡拿鐵，噹噹噹噹！完工啦～

附件: [18031745l3uxo0qrc.jpg] 18031745l3uxo0qrc.jpg (2012-9-12 20:20:23, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTI3MTM0fDVhNjBkOWMxfDE3ODMxNzQ2MTd8MHww

作者: xiao丸子 時間: 2012-9-13 00:14:45

回帖是種美德

作者: plas_hoz 時間: 2012-9-13 00:17:05

回覆一下，謝謝分享

作者: mydear888 時間: 2012-9-13 00:45:27

初來乍到，請多多關照。。。

作者: juny0385 時間: 2012-9-13 01:23:11

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: hopakngai 時間: 2012-9-13 01:26:43

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: michael.huang 時間: 2012-9-13 01:38:49

呵呵，找個機會...

作者: {誼} 時間: 2012-9-13 02:26:39

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: HO0907 時間: 2012-9-13 02:50:24

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: alvinsiusiu 時間: 2012-9-13 03:10:57

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: {誼} 時間: 2012-9-13 04:07:15

好文大家看，看完要回覆

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-9-13 06:01:52

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: Essi 時間: 2012-9-13 10:47:36

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: 正義西門慶 時間: 2012-9-17 08:39:40

初來乍到，請多多關照。。。

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)