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標題: 太妃糖堅果塔 [打印本頁]

作者: 大眾義工 時間: 2012-9-13 22:49:16 標題: 太妃糖堅果塔

食材
糖粉    50g
無鹽奶油    90g
香草粉    一小匙
蛋黃    2顆
低筋麵粉    180g
萬歲牌綜合堅果    1包
南瓜子    50g
萬歲牌珍味雙果    少許
水    30g
細砂糖    120g
麥芽糖    120g
鮮奶油    80g
無鹽奶油    30g

做法
1.
將(糖粉,無鹽奶油)放入容器中打發,加入(香草粉,蛋黃)拌勻後加入(低筋麵粉)攪拌均勻無顆粒狀即可,分成小塊約20g(約20個)壓入塔模中,放入烤箱以160度C烤10~12分鐘(烤好取出待涼)
2.
放入綜合堅果至頂線在稍微凸起,備用
3.
取小鍋放入(水,細砂糖,麥芽糖),須以小火慢慢煮滾至濃稠狀後加入(鮮奶油,無鹽奶油)攪拌均勻...至濃稠有黏性
4.
趁糖漿熱用湯匙分別淋在做法2中,確認堅果均勻沾到糖漿表面可再用少許南瓜子裝飾~後放入烤箱以150度烤8~10分鐘即可

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作者: michael.huang 時間: 2012-9-14 00:20:41

既然來了，就留個腳印

作者: naturebeehk 時間: 2012-9-14 00:52:55

沒看過這麼好的帖子！

作者: xdxd125 時間: 2012-9-14 01:18:45

樓上的稍等啦

作者: svcscgba 時間: 2012-9-14 02:35:04

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: xdxd125 時間: 2012-9-14 02:57:14

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: naturebeehk 時間: 2012-9-14 04:06:03

回覆一下，謝謝分享

作者: yan4327 時間: 2012-9-14 05:21:36

先頂後看

作者: jackjack99 時間: 2012-9-14 07:12:48

回覆一下，謝謝分享

作者: weltergf 時間: 2012-9-14 09:11:14

哈哈，看的人少，回一下

作者: 小妖怪 時間: 2012-9-15 19:22:09

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: 一心 時間: 2012-9-17 08:46:02

頂你一下，好帖要頂！

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