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標題: 巧克力米甜甜圈 [打印本頁]

作者: ckpole 時間: 2012-9-16 11:26:48 標題: 巧克力米甜甜圈

食材
鬆餅粉    200g
全蛋    1個
鮮奶    2大匙
炸油    適量
巧克力米    適量
巧克力磚    1片

做法
1.
〈1〉將蛋和鮮奶放入容器中，用打蛋器攪拌混合均勻，加入鬆餅粉用刮刀以切拌方式混合均勻，大致混勻後用手搓揉成麵糰狀。【如圖1~5】
2.
〈2〉利用保鮮膜 or 塑膠袋上下包覆作法1的麵糰，再以桿麵棍桿成約16cm X 15cm大小。【如圖6】
3.
〈3〉將麵糰均切成8等份的長條狀，每1條麵糰各將兩端接起來形成圈形。【如圖7~8】
4.
※ 先從麵糰中間切半，各半邊再切成均等的4條。
5.
※ 將切口弄斜較好接起來，如果麵糰會黏手，手上可沾些鬆餅粉或高筋麵粉較好操作。
6.
〈4〉將巧克力磚切成小塊，放在袋子的角落綁起來，再放進溫水裡面 or 放入鍋中隔水加熱溶解。【如圖9】
7.
〈5〉炸油預熱至150℃~160℃，放入甜甜圈麵糰用中火油炸約1~2分鐘，待呈金黃色後翻面再繼續炸1~2分鐘。【如圖10~11】
8.
※ 鬆餅粉麵糰油炸時容易變焦，需以低溫油慢慢油炸，內部才能熟透。
9.
6〉瀝乾油分，趁熱時放入巧克力液中單面沾裹，接著再沾裹巧克力米。【如圖12~13】

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作者: 9394 時間: 2012-9-16 12:02:22

希望可以用些時間了~`

作者: chrity__summer 時間: 2012-9-16 12:10:40

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: kinh9999 時間: 2012-9-16 12:11:07

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: gaiful 時間: 2012-9-16 12:11:56

這貼？不回都不行啊

作者: naturebeehk 時間: 2012-9-16 12:16:44

很有吸引力

作者: 底褲超人 時間: 2012-9-16 12:21:29

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: chrity__summer 時間: 2012-9-16 12:27:54

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: 弒殺滅神 時間: 2012-9-16 12:46:36

長時間沒來看了～～

作者: mydear888 時間: 2012-9-16 12:48:55

這個帖不錯！！

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-9-16 13:04:00

強的很，竟然有這樣的文章

作者: 小妖怪 時間: 2012-9-16 13:18:31

頂你一下.

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-9-17 08:51:57

不看白不看，看也不白看

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