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標題: 燒烤白肉魚與鮮蔬 [打印本頁]

作者: 現實999 時間: 2012-9-17 11:28:15 標題: 燒烤白肉魚與鮮蔬

食材

烤魚串竹籤（泡水備用）    4支
馬鈴薯（去皮切成2cm寬）    1-2顆
櫛瓜（切成2cm寬）    1根
白肉魚片（切成2cm寬）    約80g
百里香    1小把
特級橄欖油    少許

佐醬酸奶    3湯匙
檸檬汁    1湯匙
蜂蜜或糖    2茶匙
洋蔥丁    1湯匙
酸豆丁    1茶匙
海鹽 / 黑胡椒    少許

做法
1.
烤魚串竹籤泡在水內備用（至少三分鐘），以免在烤盤上燒焦。
2.
烤魚串馬鈴薯處理好後，放入冷水鍋內，撒一大把鹽巴。以中火煮至沸騰後熄火並把水瀝掉。
3.
烤魚串另起一鍋，加入橄欖油熱鍋，把馬鈴薯翻炒至微焦上色。
4.
烤魚串百里香取葉子下來，剁碎後拌入橄欖油備用。
5.
烤魚串將馬鈴薯、櫛瓜、白肉魚（鯛魚或吳郭魚都很適合），與步驟4的香料油混合。
6.
烤魚串依序串上馬鈴薯塊、魚片、櫛瓜，撒上少許的鹽巴、胡椒。
7.
烤魚串放上預熱的烤盤，將雙面煎熟至上色即可。
8.
佐醬混入所有的材料，最後撒上少許的鹽巴、胡椒調味。

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作者: kenneth_sweet 時間: 2012-9-17 12:16:59

說的真有道理啊！

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-9-17 12:20:19

我又回復了

作者: kinh9999 時間: 2012-9-17 12:30:47

要是能加精華就好了

作者: coffyma 時間: 2012-9-17 12:40:20

慢慢來，呵呵

作者: Derek_Me 時間: 2012-9-17 13:30:26

樓上的稍等啦

作者: oh~my~gag 時間: 2012-9-17 13:41:18

先占個位置，記錄這個好帖子

作者: bobodragon2001 時間: 2012-9-17 16:37:22

這個站不錯！！

作者: 切雞飯` 時間: 2012-9-18 03:24:03

慢慢來，呵呵

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-9-18 05:12:30

這個帖不錯！！

作者: kenneth_sweet 時間: 2012-9-18 07:50:07

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: andykom28 時間: 2012-9-18 09:41:21

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2012-9-23 10:45:24

能告訴我去那邊分享的嗎？

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