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標題: 酒釀芝麻烙餅 [打印本頁]

作者: 火爆強B 時間: 2012-9-17 21:31:27 標題: 酒釀芝麻烙餅

食材

老麵高筋麵粉    100g
米酒    30g
水    40g

麵團酒釀煮沸回溫    100g
中粉    300g
糖    20g
酵母    4g
水    120g

內餡黑芝麻粉    150g
黑糖粉    100g
無鹽奶油    50g

做法
1.
製作老麵團：將老麵團所有材料拌勻後，靜置室溫中6-8小時
2.
將酒釀煮沸後回溫備用
3.
將步驟1、2加入材料3的所有材料，揉成團後靜置20-30分鐘發酵
4.
將發酵好的麵團分成小團包入適量的芝麻餡，再發酵15-20分
5.
將發酵好的步驟四，放入灑有少許麵粉的乾鍋中，烙至兩面金黃即可享用

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作者: freegold 時間: 2012-9-18 00:08:47

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: 9394 時間: 2012-9-18 00:47:41

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: 切雞飯` 時間: 2012-9-18 00:54:44

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: frankyhui 時間: 2012-9-18 01:20:39

來幾句吧

作者: 花家姐 時間: 2012-9-18 01:45:46

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: 正義西門慶 時間: 2012-9-18 01:46:05

謝謝分享了!

作者: {誼} 時間: 2012-9-18 02:25:25

太棒了！

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-9-18 03:24:03

我等你喲

作者: 小妖怪 時間: 2012-9-18 05:12:30

應該加分

作者: 津村浩介 時間: 2012-9-18 07:50:07

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-9-18 09:41:21

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: hillmen 時間: 2012-9-23 12:01:54

你加油吧

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