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標題: 費南雪 [打印本頁]

作者: 雷電之風 時間: 2012-9-17 22:11:24 標題: 費南雪

食材
蛋白    150g
細白糖    100g
低筋麵粉    66g
杏仁粉    66g
無鹽奶油    160g
香草粉    1/2小匙
檸檬皮屑    適量
高筋麵粉    少許
杏仁片    少許

做法
1.
烤模抹上室溫軟化奶油後灑高筋麵粉（多餘的粉要倒出），再放冷藏備用
2.
低筋麵粉與杏仁粉分別過篩後再混和靜置
3.
將奶油煮至「榛果奶油」狀態（奶油煮到出現大泡泡馬上關火）隔水降溫
4.
將蛋白打散後加入細白糖攪拌均勻後再加入粉類攪拌均勻
5.
緩緩地加入奶油攪拌均勻
6.
放進透明塑膠袋後冷藏2hr以上（我自己是放隔夜）
7.
烤前烤箱180度預熱
8.
取出麵糊及烤模，將麵糊適量地擠到烤模，表面灑上杏仁片，烤15-20分鐘，待冷卻後脫模即可

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作者: 現實999 時間: 2012-9-18 00:15:10

呵呵,明白了

作者: stk190 時間: 2012-9-18 00:56:00

偶啥時才能熬出頭啊.

作者: Essi 時間: 2012-9-18 00:56:15

好貼子不多啊

作者: chrity__summer 時間: 2012-9-18 01:20:39

分享的文章不錯看

作者: oh~my~gag 時間: 2012-9-18 01:45:46

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: easonchan 時間: 2012-9-18 01:46:05

真是佩服得六體投地啊

作者: easonchan 時間: 2012-9-18 02:25:25

先頂後看

作者: ILOVEU5 時間: 2012-9-18 03:24:03

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: ng015856 時間: 2012-9-18 05:12:30

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: 花家姐 時間: 2012-9-18 07:53:48

支持一下吧

作者: 傻QQ 時間: 2012-9-18 09:41:21

似曾相識的感覺

作者: 9394 時間: 2012-9-23 12:01:54

樓主在那邊抄的呢

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