SAY討論區

標題: Tiramisu (純蛋無鮮奶油版) [打印本頁]

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-9-17 21:32:22 標題: Tiramisu (純蛋無鮮奶油版)

食材
Mascarpone    225g
無糖優格(濾乾)    225g
手指餅乾    數個
巧克力    少許
藍莓    少許

蛋白霜糖 60g
蛋白 4顆

蛋黃液糖 30g
蛋黃 4顆

咖啡液咖啡酒少許
濃縮咖啡少許

做法
1.
優格放置濾網上過夜濾乾，濾乾後重量為225g
2.
蛋黃液打勻(不用打至發)，倒進裝優格與Mascarpone的容器內，用刮刀拌勻。
3.
蛋白霜先將蛋白打至粗泡，加入少許糖，接著打至硬性發泡，其中糖分2~3次加入。
4.
將蛋白霜慢慢加入步驟2，以刮刀輕輕的拌至均勻，提拉米蘇主題完成!!
5.
將手指餅乾快速浸泡咖啡液並在適當容器底下排好，到入步驟4
6.
撒上藍莓、巧克力片，完成!!!

附件: [000501loxn5wmkw0q.jpg] 000501loxn5wmkw0q.jpg (2012-9-17 21:32:22, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTMxMDg4fGY3MmI3MGI1fDE3ODM1NjE3MTd8MHww

作者: junhau 時間: 2012-9-18 00:08:47

加油！樓主，謝謝分享

作者: xiao丸子 時間: 2012-9-18 00:56:00

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: tomato_alex 時間: 2012-9-18 00:56:15

不看白不看，看也不白看

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-9-18 01:20:39

給你打氣加油，謝謝分享

作者: 前程 時間: 2012-9-18 01:45:46

有人看過這帖嗎

作者: cb_reptile 時間: 2012-9-18 02:25:25

不錯不錯,我喜歡看

作者: 曾冇權 時間: 2012-9-18 03:24:03

我這樣算沙發嗎？

作者: coffyma 時間: 2012-9-18 07:53:48

感謝樓主

作者: ng015856 時間: 2012-9-18 09:41:21

慢慢來，呵呵

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)