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標題: 香菇鑲肉 [打印本頁]

作者: tissss 時間: 2012-9-18 22:09:47 標題: 香菇鑲肉

食材
香菇    數朵
細絞肉    半斤
馬鈴薯泥    小顆
太白粉    少許

醃料A薑    少許
酒    少許
蔥    少許
紅蘿蔔絲    少許
黑胡椒調味粉    少許
雞粉    少許
馬鈴薯泥    少許

醃料B黑胡椒調味粉    少許
馬鈴薯泥    少許
紅蘿蔔絲    少許
蝦泥    少許
麻油    少許

做法
1.
醃料有二種，視個人喜好，將絞肉分二部份或擇一來混合。冰入冰箱（我是中午弄晚上做）
2.
大朵的香菇洗好後，在背面塗一些太白粉，肉才黏的住。
3.
將絞肉袋剪一個小角，用擠的，多方便呢！一點也不沾手喔～
4.
因為香菇很大朵，先將肉面煎一下，再煎一下香菇面，然後放電鍋蒸一下，因為怕煎不透，蒸過也更入味喔！
5.
另起鍋，將太白粉加些水、醬油、糖之類的，做一點羹湯備用（或市售的濃湯粉，加水及太白粉也可以）
6.
加入剛才放電鍋的那盤香菇一起蒸也行（或蒸好再加），就ok囉！

附件: [0003474r5rsx1wh2o.jpg] 0003474r5rsx1wh2o.jpg (2012-9-18 22:09:47, 0 Bytes) / 下載次數 0
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作者: 盲搶鹽 時間: 2012-9-19 00:26:49

要是能在多一點就好了

作者: 花家姐 時間: 2012-9-19 01:13:00

呵呵,明白了

作者: 太陽穴 時間: 2012-9-19 01:31:02

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: 切雞飯` 時間: 2012-9-19 01:58:14

我又回復了

作者: katchan0481 時間: 2012-9-19 02:48:46

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: Derek_Me 時間: 2012-9-19 03:19:23

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: a_c_e06 時間: 2012-9-19 03:43:24

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: kensiu123 時間: 2012-9-19 04:27:40

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: kinh9999 時間: 2012-9-19 04:58:54

我的媽呀，愛死你了

作者: 切雞飯` 時間: 2012-9-19 08:25:38

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: stk190 時間: 2012-9-20 08:39:26

正好你開咯這樣的帖

作者: 切雞飯 時間: 2012-9-24 07:36:42

先頂後看

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