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標題: 香菇肉羹湯 [打印本頁]

作者: a_c_e06 時間: 2012-9-19 14:51:12 標題: 香菇肉羹湯

食材
乾香菇(泡水切絲)    3朵
瘦豬肉(逆紋切粗條)    150克
竹筍(切絲)    0.5支
杏鲍菇(切絲)    0.5根
紅蘿蔔(去皮切絲)    0.2根
蔥(切蔥末)    1支
醬油    1大匙
糖    0.5茶匙
太白粉    1大匙
太白粉    1.5大匙
香油    1茶匙
烏醋    1大匙
細胡椒鹽    1茶匙

做法
1.
步驟1以蔥末、醬油（1大匙）、糖（1/2茶匙）、細胡椒鹽（1/2茶匙）倒入瘦豬肉條，充分抓麻後，醃瘦豬肉條約10分鐘。
2.
步驟2大火滾水（約1,200cc），水滾後將竹筍絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、杏鲍菇絲放入鍋中，以小火燜煮約15分鐘。
3.
步驟3將「步驟1」醃好的豬肉條，裹上適量的太白粉，可用手稍捏緊，以薄薄一層、粉不脫落為原則。
4.
步驟4將「步驟3」裹粉的醃豬肉條放入鍋中，並將火開至中小火，再倒入鹽（1/2茶匙）、醬油（1大匙）、香油（1茶匙）、細胡椒鹽（1/2茶匙），水滾後隨即轉小火。
5.
步驟5以太白粉水（1 1/2大匙太白粉：3大匙水）勾薄芡：太白粉水分量緩緩倒入鍋中，待3秒後再慢慢攪動，反覆將太白粉水倒畢。待水滾後關火，即可裝碗上桌。

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作者: cb_reptile 時間: 2012-9-19 18:11:08

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: katchan0481 時間: 2012-9-19 18:16:28

不錯不錯,我喜歡看

作者: andykom28 時間: 2012-9-19 18:17:40

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-9-19 18:19:59

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: 切雞飯` 時間: 2012-9-19 18:42:31

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: 正義西門慶 時間: 2012-9-19 18:42:47

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: 花家姐 時間: 2012-9-19 19:00:02

回個帖子支持一下！

作者: 太陽穴 時間: 2012-9-19 19:44:25

快樂看帖，認真回覆

作者: katchan0481 時間: 2012-9-19 23:47:55

哎怎麼說那~~

作者: naturebeehk 時間: 2012-9-20 05:47:36

這貼？不回都不行啊

作者: 正義西門慶 時間: 2012-9-24 07:36:42

看看好不好看

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