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標題: 傳統油飯 [打印本頁]

作者: 黑仔bb 時間: 2012-9-20 09:31:05 標題: 傳統油飯

食材
長糯米(浸泡1小時)    2杯
三層肉(切絲)    80公克
蚵乾(切絲)    50公克
蝦米(切碎)    2大匙
老薑(切絲)    1小塊
鮮香菇(切絲)    75公克
麻油    3茶匙
鹽    0.25大匙
高湯    2碗

做法
1.
步驟1小火起油鍋（3大匙麻油），將薑絲放入後，炒至薑絲乾癟、香味四溢。
2.
步驟2將三層肉塊丟入拌炒，直至肉皮表面略熟。
3.
步驟3陸續放入鮮香菇、蝦米、蚵乾，拌炒約1分鐘
4.
步驟4放入浸泡過且瀝乾後的長糯米，並放入1/4大匙鹽，翻炒均勻後，加進2大杯高湯，待水滾後，以小火燜煮約8分鐘。
5.
步驟5掀起鍋蓋並再度翻炒均勻，即可起鍋。

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作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-9-20 12:04:50

這個帖不錯！！

作者: stk190 時間: 2012-9-20 12:13:00

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: easonchan 時間: 2012-9-20 12:31:01

幫你回覆一下

作者: 砵仔糕 時間: 2012-9-20 12:45:56

看起來不錯的樣子

作者: hkgordan 時間: 2012-9-20 13:03:06

不看白不看，看也不白看

作者: 弒殺滅神 時間: 2012-9-20 13:43:33

哈哈，看的人少，回一下

作者: 小妖怪 時間: 2012-9-20 13:43:37

我想要`~

作者: 曾冇權 時間: 2012-9-20 20:12:48

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

作者: 正義西門慶 時間: 2012-9-21 06:16:54

有人看過這帖嗎

作者: k2a3i4 時間: 2012-9-24 07:57:58

好啊，謝樓主

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