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標題: 不用油的無敵紅燒肉(圖) [打印本頁]

作者: 水藍鵝 時間: 2012-9-20 15:25:46 標題: 不用油的無敵紅燒肉(圖)

這裡要說的是，是不用油，香而不膩，入口即溶的一種方法，
因為燉煮是時間比較長，肥肉脂肪已漸漸熔化，所以即使是怕長胖的女生也不用擔心，
偶爾吃一次也不會成為負擔。

原料：
豬腩肉1斤、老抽100ml、冰糖80克、山楂3個、料酒或黃酒10ml
做法：
1、將腩肉切成2.5X2.5cm見方的塊。
2、將切好的肉放在碗中，加清水沒過肉，再加料酒泡15分鐘。
3、將泡肉的水倒掉，把肉移至鍋中（用砂鍋最好），重新加熱水沒過肉約2cm。
4、大火等水燒開，撇清浮沫，再煮15分鐘，加入山楂，小火煮一個小時。
5、一個小時，將肉帶湯倒入炒鍋，加入老抽再煮一個小時。
時
【囉嗦幾句】
1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度。
2、山楂可以加快肉酥懶，並且具有解膩的功效，口感很柔和。
3、冰糖不能放的太早，以防發苦。
整個過程中，沒有用到植物油的，可見非傳統的做法也一樣可以很好吃很無敵呢~
汁用來撈飯，味道別提多好瞭。

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作者: chrity__summer 時間: 2012-9-20 16:05:01

人氣還要再提高

作者: ng015856 時間: 2012-9-20 16:11:20

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: mydear888 時間: 2012-9-20 16:12:23

應該加分

作者: maverickhon 時間: 2012-9-20 16:21:14

謝謝樓主啊！

作者: svcscgba 時間: 2012-9-20 16:40:54

不管你信不信，反正我信

作者: Some1 時間: 2012-9-20 17:32:11

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: yan4327 時間: 2012-9-20 20:12:48

正好你開咯這樣的帖

作者: xdxd125 時間: 2012-9-20 22:50:53

太棒了！

作者: jackjack99 時間: 2012-9-21 04:42:42

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

作者: 阿迅 時間: 2012-9-21 06:16:54

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: 傻QQ 時間: 2012-9-24 07:57:58

好貼子不多啊

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