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標題: ▊蔥燒菇菇魚 ▊ [打印本頁]

作者: PHUN 時間: 2012-9-20 16:09:41 標題: ▊蔥燒菇菇魚 ▊

食材
吳郭魚（鹹水）    2尾
洋蔥    半粒
蒜頭    2粒
紅蘿蔔片    4片
雪白菇    4條
蔥段    2根
薑片    3片
▊蔥燒醬汁 ▊    如下
溼豆鼓    1／2小匙
米酒    少許
白醋    1瓶蓋
糖    1茶匙
醬油    2瓶蓋
▊燜煮中時需加調味▊    如下
水    適量

做法
1.
先將洋蔥、薑片、紅蘿蔔片切成絲，雪白菇切成小段一，蒜頭拍成小塊備用。
2.
將步驟（1）的所有材料（不含蔥尾綠色的部分）和醬汁全部放在盆內，並稍微攪拌一下後備用。
3.
吳郭魚洗淨後，不須抹鹽，直接放入鍋中略煎表面至微黃。（PS：單面煎的時間約2分鐘即可，另外怕魚在燜煮時會不熟，可在魚身上劃上2刀）
4.
待2面至微黃時，把步驟（2）全部放入鍋中，並加入半飯碗量的水，加蓋燜煮吳郭魚（約4分鐘）。
5.
4分鐘後，再將魚翻面，再加入半飯碗量的水，加蓋燜煮吳郭魚（約4分鐘）。
6.
4分鐘後先關火，先把魚撈起放在盤內備用。
7.
最後再倒入少許的水，將鍋中已變成濃稠的醬汁調開，並放入蔥尾綠色的部分，再開火將醬汁煮滾後，即可關火。
8.
再把醬汁淋在魚身上，即可上桌喔～
9.
PS：因此菜本來要PO網的，所以沒什麼拍照片，但因朋友反映要食譜，因此才會編輯，就請大家多多見諒囉～

附件: [180349n1gpfry32bw.jpg] 180349n1gpfry32bw.jpg (2012-9-20 16:09:41, 0 Bytes) / 下載次數 0
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作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-9-20 18:03:27

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: 太陽穴 時間: 2012-9-20 18:12:41

考慮可以列入精華

作者: junhau 時間: 2012-9-20 18:13:27

先看看怎麼樣！

作者: 底褲超人 時間: 2012-9-20 18:32:04

這個貼好像之前沒見過

作者: lreneMOON 時間: 2012-9-20 18:39:56

真是有你的！

作者: kengtr 時間: 2012-9-20 18:59:03

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-9-20 19:25:55

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: 段皇爺 時間: 2012-9-20 20:12:48

看貼回復是好習慣

作者: tissss 時間: 2012-9-20 22:49:57

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: andykom28 時間: 2012-9-21 04:42:42

老大,我好崇拜你喲

作者: jerrygarry 時間: 2012-9-21 06:16:54

呵呵，找個機會...

作者: alvinsiusiu 時間: 2012-9-24 07:57:58

有人看過這帖嗎

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