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標題: 酸辣湯 [打印本頁]

作者: 蒼血 時間: 2012-9-21 17:02:19 標題: 酸辣湯

食材
有機豆腐    一盒
豬血    一塊
紅蘿蔔絲    適量
竹筍切絲    一支
雞肉絲    適量
蔥花    少許
香菜    少許
白醋    少許
黑醋    少許
雞粉    少許
塩    少許
太白粉    適量
雞蛋    2顆
有機黑木耳    適量
蒜未    少許

高湯料雞骨一個

做法
1.
先將雞骨燙過去血水後，取一鍋乾淨的水（先不要開火）備用
2.
將所有材料切絲：竹筍切絲、黑木耳切絲、豬血切絲、豆腐切絲、紅蘿蔔切絲、雞肉（或豬肉）切絲（肉絲用雞粉或醬油、太白粉醃一下）、將蛋打散；蔥切末、香菜切小段，備用。
3.
切好的竹筍先放下第一步驟的鍋裏，然後開火讓他煮到滾後轉小火繼續煮，取油鍋將蒜未爆香後，加入紅蘿蔔切絲、黑木耳略抄一下起鍋加入雞骨湯裏。
4.
另外起鍋將豬血燙熟（滾），冷水沖洗一下放雞骨湯裏（雞骨在前一個動作就可以先拿起來），續下豆腐絲、雞肉絲、雞粉、塩，再將太白粉白醋水（太白粉+白醋+水）放鍋裏攪拌均勻，滾後再加蛋液，起鍋前黑醋，放個蔥末及香菜末就ok啦

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作者: ~Muscle~ 時間: 2012-9-21 18:38:26

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: Derek_Me 時間: 2012-9-21 18:48:54

這個好像在其他地方看過了

作者: k2a3i4 時間: 2012-9-21 19:20:24

來幾句吧

作者: lreneMOON 時間: 2012-9-21 19:32:39

初來乍到，請多多關照。。。

作者: 前程 時間: 2012-9-21 19:41:16

哈哈，看的人少，回一下

作者: weltergf 時間: 2012-9-22 05:03:07

我好想升級

作者: Derek_Me 時間: 2012-9-22 06:00:37

一樓的位置好啊.

作者: easonchan 時間: 2012-9-22 08:17:18

一個子沒看懂

作者: fifidodo3 時間: 2012-9-22 08:18:00

這論壇不錯

作者: a_c_e06 時間: 2012-9-24 08:08:09

不錯，感謝樓主

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