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標題: 全麥饅頭 [打印本頁]

作者: allencth 時間: 2012-9-21 17:02:26 標題: 全麥饅頭

食材

全麥麵糰中筋麵粉    400g
全麥麵粉    50g
糖    30g
水    250cc
油    5cc
酵母    2g

手粉中筋麵粉少許

其他鐵製28CM蒸籠架    2個
防沾包子紙    12張
熱開水    150CC

做法
1.
材料全投入麵包機內鍋,酵母投至酵母匣,麵糰模式1小時後取出,麵糰略整成長方型,用擀麵棍壓扁擠出空氣,約成50CM*20CM麵團片。(可用少許中粉避免沾黏)
2.
依長邊仔細捲起,慢慢捲起力道控制平均
3.
收邊處捏緊
4.
滾動長條麵糰整理麵糰粗細均勻約成60CM長
5.
在砧板上用利刀切成等寬約5CM
6.
放置防沾紙上避免麵團沾黏避免沾到鍋邊滴水蓋上鍋蓋發酵30分
7.
電鍋外鍋一杯150CC熱水按下電鍋蒸約10~12分鐘後跳起開約1CM小洞散出水蒸氣再悶10分鐘取出放涼可冷藏或冷凍要吃的時候再回蒸。
8.
小豬是用切邊不漂亮的部分捏成的小朋友很愛喔~

附件: [181308t2akmm0e1xx.jpg] 181308t2akmm0e1xx.jpg (2012-9-21 17:02:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
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作者: 盲搶鹽 時間: 2012-9-21 18:32:00

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: 段皇爺 時間: 2012-9-21 18:38:26

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: runrunscooter 時間: 2012-9-21 18:48:54

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: plas_hoz 時間: 2012-9-21 19:03:30

不看白不看，看也不白看

作者: skykingdom 時間: 2012-9-21 19:20:24

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: easonchan 時間: 2012-9-21 19:32:39

今天無聊來逛逛

作者: easonchan 時間: 2012-9-21 19:47:51

分享的文章不錯看

作者: 牛奶陽光 時間: 2012-9-22 05:03:07

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: 世界沒日 時間: 2012-9-22 06:00:37

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: tomato_alex 時間: 2012-9-22 08:17:18

謝謝分享了!

作者: ILOVEU5 時間: 2012-9-22 08:18:00

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-9-24 08:08:09

我幫你喝喝

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