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標題: 品靚上菜-干貝絲瓜 [打印本頁]

作者: 蒼血 時間: 2012-9-21 20:14:07 標題: 品靚上菜-干貝絲瓜

食材
絲瓜    一條
生干貝    五顆
枸杞    一匙
蒜末    適量
醬油(FOR干貝)    少許
鮮味炒手鰹魚風味    一匙

做法
1.
備料:1.將絲瓜的瓜囊和綠色的部份分開，這樣可以同時擁有二種口感(如圖)2.蒜頭切末3.枸杞先用清水沖過(不用泡水)
2.
干貝包裝袋的水不要丟棄留作高湯，並將干貝對切成片
3.
先起鍋煎干貝，加入少許醬油提味，切忌煎太久會變硬喔，大約抓八分熟即可。註:湯別倒掉喔~要煨絲瓜時用。
4.
絲瓜和瓜囊同時下鍋拌炒再加入蒜末及生干貝的湯和煮過的干貝的湯炒勻後，瓜囊也會出水並會讓湯汁變濃，所以是不須要勾芡的。
5.
煨一下待絲瓜軟了後再加入鮮味炒手及干貝和枸杞快速拌炒後即完成。
6.
上菜囉~

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作者: frankyhui 時間: 2012-9-22 00:16:03

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: jerrygarry 時間: 2012-9-22 00:34:07

好帖，有才

作者: mic167 時間: 2012-9-22 00:34:28

呵呵，等著就等著...

作者: 段皇爺 時間: 2012-9-22 01:32:47

知道了不錯~~~

作者: andykom28 時間: 2012-9-22 02:04:23

誰能送我幾分啊

作者: naturebeehk 時間: 2012-9-22 03:17:00

我的媽呀，愛死你了

作者: stk190 時間: 2012-9-22 04:06:56

遇到好論壇中的好帖子

作者: frankyhui 時間: 2012-9-22 05:03:07

呵呵，等著就等著...

作者: HO0907 時間: 2012-9-22 06:00:37

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: easonchan 時間: 2012-9-22 08:17:18

佩服佩服啊.

作者: naturebeehk 時間: 2012-9-22 08:18:00

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: vol1210 時間: 2012-9-24 08:08:09

對不起，我走錯地方了，呵呵

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