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標題: 小烤箱做廣式月餅(另有大烤箱) [打印本頁]

作者: tissss 時間: 2012-9-22 10:09:07 標題: 小烤箱做廣式月餅(另有大烤箱)

食材

皮低筋麵粉    280g
轉化糖漿    180g
花生油    80g

餡油紅豆沙 840g

裝飾蛋黃 2個
水 1大匙

做法
1.
麵粉過篩，加入轉化糖漿和花生油拌勻就好。
2.
皮和餡平均分成24個。(每個皮大約22g，每個餡大約35g)
3.
皮包入餡，壓模。刷上蛋黃水，放入烤箱中先拷5分鐘至上色。
4.
上色後，在烤盤和烤架之間，放上一張浸濕不滴水的餐巾紙。
5.
並蓋上鋁箔紙。
6.
續烤10分鐘，時間到後悶5分鐘，鋁箔紙不用拿起來。(所以總共是烤15分鐘，悶5分鐘)
7.
置於室溫2-3天，待餅皮回油後即可食用。

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作者: plas_hoz 時間: 2012-9-22 12:12:27

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: junhau 時間: 2012-9-22 12:17:47

暈死也不多加點分

作者: 段皇爺 時間: 2012-9-22 12:36:08

我想要`~

作者: tissss 時間: 2012-9-22 12:36:40

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: stk190 時間: 2012-9-22 12:40:48

支持一下吧

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-9-22 12:59:11

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: bobodragon2001 時間: 2012-9-22 13:26:51

慢慢來，呵呵

作者: 花家姐 時間: 2012-9-22 13:30:56

要是能加精華就好了

作者: 世界沒日 時間: 2012-9-22 13:50:58

樓主在那邊抄的呢

作者: Disy 時間: 2012-9-22 17:50:30

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: jackjack99 時間: 2012-9-24 08:16:41

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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