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標題: 什錦麵疙瘩 [打印本頁]

作者: 水藍鵝 時間: 2012-9-22 17:26:56 標題: 什錦麵疙瘩

食材
中筋麵粉    2碗
蛋    2顆
洋蔥    半顆
雞肉    5塊
小白菜    三根
旗魚丸    2顆
蝦    5隻
薑    2片

做法
1.
先用半顆洋蔥爆炒雞肉
2.
炒出香氣後加水燉煮高湯約20分鐘
3.
煮湯的時間再來調麵糊，2小碗麵粉放一顆蛋，再加約半碗水，少許鹽...
4.
調勻之後再加點油，一直攪拌到麵糊出筋....筷子轉不動的狀態....
5.
水看情況慢慢加，因為如果太稀，麵疙瘩吃起來會沒有咬勁，加蛋的作用就是增加Q度。
6.
待高湯煮好之後，手上沾油避免沾手，把麵糰隨意捏起一塊塊丟進湯裡煮約2分鐘就好，之後再加入魚丸，再打顆水波蛋....最後要起鍋再放入小白菜、蝦子，煮開後即可關火，加點蔥花、香油就是香噴噴的什錦麵疙瘩囉~

附件: [180300viygd04ko21.jpg] 180300viygd04ko21.jpg (2012-9-22 17:26:56, 0 Bytes) / 下載次數 0
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作者: k2a3i4 時間: 2012-9-22 18:10:32

我又回復了

作者: 弒殺滅神 時間: 2012-9-22 18:10:37

真是有你的！

作者: tissss 時間: 2012-9-22 18:15:44

支持你加分

作者: {誼} 時間: 2012-9-22 18:28:58

謝謝分享了!

作者: 太陽穴 時間: 2012-9-22 18:32:08

又看了一次

作者: tn52003 時間: 2012-9-22 18:35:49

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: tn52003 時間: 2012-9-22 18:39:45

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-9-22 18:46:30

說的不錯

作者: svcscgba 時間: 2012-9-22 19:00:47

樓上的稍等啦

作者: kengtr 時間: 2012-9-22 19:00:52

一樓的位置好啊..

作者: mic167 時間: 2012-9-24 08:16:41

努力,努力,再努力!!!!!!

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