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標題: 排骨酥 [打印本頁]

作者: ckpole 時間: 2012-9-22 14:50:47 標題: 排骨酥

食材
排骨    350g
麵粉    20g
地瓜粉    100g

醃料蒜末    20g
醬油    1大匙
米酒    1茶匙
五香粉    ½茶匙

做法
1.
〈1〉排骨洗淨，加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘~1小時，再加入麵粉拌勻增加黏性。
2.
Tips. 醃好的排骨表面水份多，直接沾地瓜粉附著性差，加入麵粉可增加排骨表面黏性。
3.
〈2〉將作法1的排骨均勻沾裹地瓜粉後，靜置1分鐘。
4.
〈3〉熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入排骨以中小火炸約8~10分鐘，至表皮呈金黃酥脆時撈起瀝油即可。

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作者: yan4327 時間: 2012-9-22 18:10:32

好文章，和大家一起分享

作者: ILOVEU5 時間: 2012-9-22 18:10:37

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: kinh9999 時間: 2012-9-22 18:15:44

這論壇不錯

作者: mic167 時間: 2012-9-22 18:28:56

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: 24gold24 時間: 2012-9-22 18:28:58

樓主，支持！

作者: Tung8887 時間: 2012-9-22 18:32:08

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

作者: Derek_Me 時間: 2012-9-22 18:35:49

看來不錯，回覆一下

作者: Gopper 時間: 2012-9-22 18:42:05

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: Disy 時間: 2012-9-22 18:46:30

哈哈瞧你說的~~~

作者: 砵仔糕 時間: 2012-9-22 19:00:47

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: tissss 時間: 2012-9-24 08:16:41

不錯，看看。

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