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標題: 椒鹽香酥小黃魚 [打印本頁]

作者: 大眾義工 時間: 2012-9-23 13:32:47 標題: 椒鹽香酥小黃魚

食材
野生小黃魚數尾
特製椒鹽適量

做法
1.
由於採用半煎炸方式，小黃魚處理後洗淨，先以乾棉布或餐巾紙擦拭外表水分，這樣放入熱油鍋中才不會造成熱油噴濺。
2.
將平底鍋先加熱，放入兩大匙食用油，稍微熱油一下。調整成中火，將小黃魚放入鍋中，蓋上鍋蓋靜置三分鐘。
3.
掀開鍋蓋後先搖晃鍋面，確定小黃魚跟鍋面脫離再行翻面，然後再繼續煎個3-5分鐘。熄火後，將鍋面傾斜，利用鍋鏟頂住小黃魚，讓多餘的煎油排除掉，就可以擺盤。
4.
擺盤後，放上些許特調的胡椒鹽，或是直接均勻撒上。香酥的小黃魚，幾乎整尾都可以咀嚼吃掉! 魚頭裡會有石首魚科獨特的兩顆情人石喔! :D

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作者: 曾冇權 時間: 2012-9-23 17:58:12

強的很，竟然有這樣的文章

作者: skykingdom 時間: 2012-9-23 18:22:16

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: gaiful 時間: 2012-9-23 18:28:42

我在努力中

作者: Tung8887 時間: 2012-9-23 18:39:25

好人一個

作者: lreneMOON 時間: 2012-9-23 19:04:12

哎怎麼說那~~

作者: 傻QQ 時間: 2012-9-23 19:22:21

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: 太陽穴 時間: 2012-9-23 19:36:53

看看好不好看

作者: LMFAO 時間: 2012-9-23 19:37:15

不看白不看，看也不白看

作者: fifidodo3 時間: 2012-9-23 19:43:42

太棒了！

作者: runrunscooter 時間: 2012-9-23 20:26:27

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: kensiu123 時間: 2012-9-23 20:55:01

看起來不錯的樣子

作者: hillmen 時間: 2012-9-24 08:16:41

回復一下

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