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標題: 印度烤餅(煎餅)&咖哩雞肉鮮菇湯 [打印本頁]

作者: 點燃心火 時間: 2012-9-27 22:12:01 標題: 印度烤餅(煎餅)&咖哩雞肉鮮菇湯

食材

烤餅材料高筋麵粉    230g
低筋麵粉    50g
砂糖    22g
無鹽奶油    7g(切丁回溫)
鹽    6g
溫水    170ml
速發酵母    3g

鮮菇湯材料金針菇    140g
蘑菇    55g
杏鮑菇    85g
咖哩    75g
水    600cc
橄欖油    1又1/2大匙
奶油    1又1/2大匙
雞肉    100g

做法
1.
印度烤餅(煎餅)：材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可
2.
桌上灑些高筋麵粉，將麵糰移出到桌面表面灑些高筋麵粉，麵糰中的空氣用手壓下去擠出來
3.
將麵糰分割成5等份滾圓，蓋上擰乾的濕布休息15分鐘
4.
休息好的麵糰表面灑些手粉避免沾粘，桿成長圓形
5.
熱油鍋，平底鍋加入少許油，將桿好之麵皮放入，煎到麵皮起大泡後翻面，另一面則煎到熟即可
6.

7.
咖哩雞肉鮮菇湯：鮮菇洗淨瀝乾 (杏鮑菇/磨菇切塊、金針菇切段、雞肉切小塊)
8.
平底鍋加入橄欖油燒熱，將菇類/雞肉拌炒均勻
9.
加入水煮沸騰，再加入咖哩溶解拌勻
10.
最後加奶油小火續煮2~3分鐘即可

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作者: 世界沒日 時間: 2012-9-28 00:15:29

看來不錯，回覆一下

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-9-28 00:47:43

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: runrunscooter 時間: 2012-9-28 01:34:32

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: appson 時間: 2012-9-28 03:34:40

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: Essi 時間: 2012-9-28 04:26:14

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: 牙`蔚 時間: 2012-9-28 07:00:21

一頭霧水…

作者: ILOVEU5 時間: 2012-9-28 10:40:51

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: juny0385 時間: 2012-9-29 07:09:24

希望可以用些時間了~`

作者: 北極蝦 時間: 2012-9-30 07:01:03

支持一下吧

作者: HO0907 時間: 2012-10-1 23:12:53

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: 北極蝦 時間: 2012-10-6 10:41:07

幫你項項吧

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